纽约"西安名吃"受热捧吃饭排长队 1个肉夹馍3美元(2)

　　文章称，他是对的。在4年时间里，“西安名吃”开设了4家新的分店。他们还于2012年在弗拉兴地区开设了一家可以堂食的餐厅。“西安名吃”的店面都不大，每家只有不到35个座位，小吃价格也很便宜肉夹馍只要3美元，一大碗面只要不到8美元。据保守估计，仅在曼哈顿市中心的那家连锁店，每年就能吸引14万名顾客，这意味着至少110万美元的年收入。更特别的是，“西安名吃”能够吸引两种截然不同的消费者：一方面是新来的中国移民或游客；另一方面，他们也聚集了一批没有任何中国血统的食客，这部分人如今占到他们顾客总数的一半以上。

　　现在，“西安名吃”销售的所有餐点都仍然是手工制造的，至于85%的餐点都要用到的辣酱，则是杰森的父亲每天在家里亲手制作的。如今，杰森已经准备好自己承担这部分责任了。

　　杰森计划在曼哈顿开设更多店面，并且继续对它们进行直接管理。他拒绝了父亲提出的授权连锁经营的想法，因为他觉得这么做只会降低产品质量并且摊薄利润。他正在考虑探索一条提供宴会提供餐饮服务的发展道路，因为有许多人已经在他们的网站上提出了这方面的咨询。他也考虑把业务拓展到新英格兰地区。杰森最近在洛杉矶的一次宴会上展示了自己的厨艺，并且吸引了许多人的注意，因此对于在其他地区拓展业务颇有信心。(编译/陈鑫)

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