西安酒店业挑战与机遇并存(2)

　　目前西安已建成运营的五星级酒店有9家，中档酒店及经济型旅馆也能满足不同客源的多元需求。为了实现国际化大都市的建设目标，西安最近规划，将在未来5年内建设数十家五星级酒店。西安市政府提出，国际化大都市需要有国际化的服务水平，这一计划若顺利实现，西安五星级酒店数量将与北京、上海比肩。

　　酒店业在不断细化市场，提供特色服务的过程中，新思维、新概念会随之而来，新饭店名牌会不断涌现，老字号也有可能易手。除了以上行业变化，饭店内部更新硬件设施，改进软件服务，特别是创新特色服务是一个发展趋势。

　　位于繁华市中心的西安钟楼饭店，充分利用自身环境，提供个性化的住宿和旅游购物服务。西安天域凯莱大酒店则以宴会和会议设施为主打，同时积极开展特色餐饮服务，“船”餐厅为游客提供正宗的粤菜及各地的特色风味佳肴。

　　位于大唐不夜城北侧的威斯汀博物馆酒店是一所五星级酒店，除了设有330间客房外，酒店还拥有建设面积5600平方米的唐代艺术博物馆，这是将博物馆搬进酒店的创举。

　　民俗文化的概念也被充分运用。西安如约客栈就是一家陕西特色民俗主题客栈，虽然地处西安繁华地段，每个房间却设置成不同的陕西特色民俗主题：剪纸间、皮影间、字画间、马勺间、泥塑间、农民画间。每间一个主题，每间一种味道，每间一个故事。陕西特色自制饮品，饰品，明信片，三秦风尚，正宗民俗，都让往来游客回归质朴，体验最地道的关中生活。

　　个性化服务满足客人不同需求

　　唐城宾馆大堂经理刘斌7年前从部队回到西安，开始了他的酒店人生。

　　“刚到酒店工作的时候，我司职保安，但身兼数职，在日常工作中，我除了维持酒店的安全和客人的安全外，还要兼职维修、工程，有时还要帮助客房服务完成服务员无法完成的工作，常常是困难和艰辛并行。”刘斌说，有人说酒店就是招待所的升级版，我要说那些人的认识错，酒店应该是更高标准的：干净、舒适、温馨、安全，这是西安酒店的本来面目。

　　1月13日下午，在唐城宾馆可以用富丽堂皇形容的大厅里，刘斌回忆短短数年间，酒店的与时俱进：免费宽带、光纤、电脑、数字电视、商务中心、机票车票预订、安防设施等。而他原本身兼的工作，陆续有更为专业的人员专门负责，酒店的硬件环境也经过几轮改善，服务和档次都提升不少。

　　这个坐落于含光路南段的宾馆以“起步高、管理严、服务好”而蜚声国内外旅游市场，其软、硬件“两手抓、两手硬”的方针和以人为本的管理理念，逐步使酒店形成了“唐风、唐韵、唐文化”的经营特色。

　　对酒店近年来主打的唐文化特色，刘斌一一道来，“首先看布置，雕花木桌椅、垂下的珠帘、客房的仿唐式设计，还有无处不在的书画展示，都是为了体现酒店的文化气质，让顾客切身体验唐风唐韵。”

　　2012年9月24日，陕西省委常委、西安市委书记魏民洲在视察唐城宾馆“双节”接待服务准备工作时，就星级饭店如何进一步完善服务功能、改进服务措施、提高服务质量提出了更为具体的要求。

　　当年10月，唐城宾馆开展个性化客房服务。在饭店客用布草配备上，按照一定的比例置备棉花被褥、荞麦枕头和洗浴专用拖鞋，并在客房服务指南中标注可提供此项服务，以满足客人的不同需求。这种个性化服务在市内各大宾馆纷纷推开。

　　唐城宾馆相关负责人表示，将西安建成国际化大都市和世界一流旅游目的地城市，必然要求加快旅游基础设施建设，全面提升酒店业服务。

　　与国际接轨的，不仅仅是软硬件设施，节约也成了西安酒店业的一大主题。

　　绿色环保成了酒店新风尚

　　宾馆饭店业作为第三产业中的重要行业和能耗大户，一座五星级宾馆每年的用电量大约在六七百万度，用水量在数十万吨；由于每天要进行大量洗涤，洗涤剂的使用对环境的污染也在所难免。

　　宾馆给顾客免费提供的一次性消耗品“六小件”（即牙刷、牙膏、沐浴液、洗发水、拖鞋、梳子），大多为塑料制品，无法降解，每天产生的垃圾对环境造成污染和破坏。

　　在节能降耗和倡导人们绿色消费方面，西安酒店业承担了自己的责任。

　　西安酒店行业的“老牌明星”香格里拉大酒店主打绿色环保。其节能降耗行动从酒店员工做起，一份环保政策的小册子发放到每位员工的手中，鼓励员工节能环保。

　　全酒店及各部门都制定了相应的环保节能最佳管理措施。酒店办公区域所有电器包括电脑、复印机等都设置在节能状态，可以自行控制的电灯及空调在午餐及下班时间及时关掉；员工上下三层楼走楼梯——节约的理念深入人心。

上一页  [1] [2] [3] 下一页