据悉，作为西安饮食旗下的龙头先锋和著名中华老字号，西安饭庄自2008年开设首家直营分店沣镐路店起，以每年开设1-2家大中型直营分店的速度占领了西安城区的西、东、南等繁华街区，品牌影响力日益突出。2012年，西安饭庄制定了企业“二五”经营发展规划，锦业路店的开业应市，标志着老字号西安饭庄在实现集约化发展方面取得了实质性的成果。西安饮食股份有限公司副总经理、西安饭庄党委书记、总经理张国华表示，近年来，西安饭庄始终坚持以“发展是第一要务”为宗旨，取得了令业界瞩目的骄人业绩。无论是在2010年的上海世博会，还是2012年在美国举办的“游中国-陕西旅游美食之夜”活动中，西安饭庄均以其独特的品牌魅力和精良的菜肴征服了来自全国乃至世界各地的美食爱好者，尤其是今年在美国的美食推介，西安饭庄的陕菜迅速走红美国，在大洋彼岸产生了巨大的轰动效应，为陕西乃至中华传统美食文化的传播和走向世界谱写了崭新的篇章。此次新开业的锦业路店，将继续扛鼎弘扬陕菜的大旗，以“振兴老字号，擦亮金品牌，跻身大市场，实现新发展”为己任，遵循“高端、绿色、健康”经营准则，彰显“时尚、典雅、超值”品质魅力，充分发挥老字号的影响力和知名度，抓住用好重要战略机遇期，积极推动陕菜和三秦饮食文化实现新的发展。 记者 鄢忠