图说民俗——山西名小吃——油糕（图）

    9月29日，在山西省中阳县庞家会村，村民正在为一家村民的喜宴准备油糕。

    油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制作而成的食品。油糕色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。山西人一般只有在生日、祝寿、婚嫁、丧礼等待客时才吃，它取“高”之谐音，意味日子步步登高的吉祥之意。

    9月29日，在山西省中阳县庞家会村，村民们正在制作油糕。

    油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制作而成的食品。油糕色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。山西人一般只有在生日、祝寿、婚嫁、丧礼等待客时才吃，它取“高”之谐音，意味日子步步登高的吉祥之意。