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岐山臊子面的传说

2012-9-23 0:02:29 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

明代嘉靖三十年(1551)县城已有“照壁背后”面馆专卖臊子面。至于臊子面之得名,本县有三种说法:一是周文王渭河斩龙烹汤,做蛟龙面条,万民食之,因其味腥臊故名;二是古时岐山有一富户,新娶一媳,心灵手巧,善作汤饼,举家喜食,尤以小叔为甚。后小叔为官,仍喜食之,遂呼为“嫂子面”,久而久之,谐音为“臊子面”;三是大肉味腥臊,臊子则为大肉熟品。本县臊子酸辣醇正,入口不腻。

编辑：秦人

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