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2011-9-25 20:35:03 来源：三秦游综合 点击：
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清乾隆十四年（1749）《周至县志》记述，本县栽培“桃、杏、李、核桃、梨、柰（苹果）、拐枣、葡萄、枣、柿、安石榴、栗、榛”等果木。楼观台古银杏树已阅世2000余年。境内百年以上柿树、核桃树屡见不鲜。山区的野生猕猴桃、山葡萄、山楂成片依存，产量可观。许多村寨因盛产水果而得名，如青化乡杏园，九焰乡栗子坪，马召乡枣村、桃李坪，唐诗人卢纶隐居杏林庄等。汉至民国时，水果生产零星栽培规模很小，品种单一，品质低劣。许多名贵果木在野生或半野生条件下，老化、退化严重。
50年代后期起，水果生产有较快发展。苹果、葡萄、梨等良种引入，面积和产量成倍增长，逐步形成渭河滩富仁果园和秦岭北麓果树林带。1956年有果园300亩、产量105吨，1958年增至5.33万亩，1959年增至7.2万亩，1979年降至2.3万亩左右，1989年36378亩、产量13319吨。
主要果树有10科17属35种170余品种。以苹果、梨、桃、葡萄、柿子等为主，杏、李、核桃次之，枣、樱桃、板栗、毛栗、石榴等均系零星或小片栽培。还有野生猕猴桃、五味子及近年引进试栽的枇杷和草莓等。
苹果是周至在民国中期引进的主要果类。民国26年（1937）青化人李少棠由山东引入西洋苹果，建园15亩，栽植苹果树990株。民国31年（1942）集贤乡集贤村田玉杰由山东引入苹果1440株，建园48亩；哑柏裕盛村舒贤奇从辽宁引进苹果150株，建园10亩。民国35年（1946）楼观三家庄维俊亦引种建园10余亩。1949年全县有苹果120亩2820棵，主要是倭巾、红玉、赤龙生娘、黄奎、元帅、大国光、小国光、青香蕉等16个品种。亩产一般250公斤左右。1966年苹果面积已有4.5万亩，后因重粮轻果等原因，下降为1976年的2.1万亩。1982年面积为1.9万亩，总产1136万公斤。尽管面积减少，产量却直线上升。1989年苹果面积为3.08万亩，产量为1908.8万公斤，产值680万元。
1976年开始推广高产优质的秦冠、鸡冠、金冠等良种，以大树高接换头的方式，每年以1000～2000亩的速度发展，使苹果总产和亩产增长，逐步形成渭河滩上号称富仁“万亩苹果园”和秦岭北麓近5000亩苹果林带。1982年秦冠栽培1.49万亩，占苹果总面积76.7％。自1980年起亩产突破500公斤，1982年达584公斤。此间富仁果园改良推广秦冠良种多，产量增长显著。1982年富仁苹果面积占全县40.2％，而苹果产量却占到62.7％，全乡苹果亩产911.4公斤，最高有建兴三组亩产2659公斤，永流六组亩产1500公斤以上的百亩园。
周至河滩地发展苹果生产，树体发育快，产量高，前期经济效益明显，但果品着色差，含糖量较低，病虫严重，不宜久贮。近年来，秦岭北麓苹果林带有所发展，所产苹果，色泽鲜艳，含糖量较高，病虫较轻，贮藏期稍长，质优且长期效益显著。
梨 历来为周至零星种植的水果。50～80年代，品种和面积增加。品种有西洋系统的巴梨、康德、茄梨；白梨系统的雪花、鸭梨、长把；沙梨系统的早酥、酥梨、秦酥等15个品种。形成小片梨园，1972年178亩，1973年464亩。至1982年，全县河滩、平原及山区各乡镇有种植，面积299亩，产量5.4万公斤。到1989年种植503亩，产量40.2万公斤，产值8.8万元。
桃 为周至古老的乡土果树之一，以小片分布在各条河流两岸的河滩地，或零星分散在沟、路、水旁及家庭院落。1982年全县有桃园1512亩，总产60.5万公斤；1989年有桃园3367亩，总产13.1万公斤，产值94.9万元。品种有五月鲜、新端阳、桔早生、多莫、肥城桃、黄肉桃、西农水蜜等12个。由于桃树的中、晚熟品种上市往往与西瓜上市发生冲突，故早熟品种发展快。桃树多种植在土质较差的河滩地上，与种植其他粮食作物比较，可增加效益1.5～2.0倍。但因土壤、管理差，间作套种不合理，整形修剪不及时、不合理，表现出病虫危害严重，经济收益寿命短（一般5～8年）。
柿子 是周至传统的古老果树之一，盛产于东起九峰，西至竹峪的9个沿山乡镇。尤以马召、楼观、竹峪乡最多，且有小片成林。这一带小气候优越，土层深厚，种植柿树历史悠久，现植乡土种一串铃、冻柿、新红、板柿、棒槌、八胡、牛心、火烧、帽盔、火罐、牛铃、平顶、马奶头、面蛋、红铃铃等和引进种甜柿、水柿、次郎、富有等，有16个乡土柿种和近10个引进柿种。但因柿子加工和贮藏、运输问题尚未解决，加之销路不广，售价仅是苹果的1/5～1/4，有些户挖柿树栽苹果，使柿子面积和产量大幅度下降。1989年有柿园1524亩，产量192.9万公斤，产值32.8万元。
葡萄 汉朝初年引入周至，在终南镇西南曾建葡萄宫。但长期以庭院零星种植为主，品种单一，产量不高。60年代以后引进良种，推广技术，1976年160余亩，1982年1023亩，产量3.75万公斤，1989年390亩，总产206吨，产值10万元，品种以佳利酿、白翼、红玫瑰、法国兰等酿造品种为主，占80％以上，其次有白香焦、白鸡心等鲜食品种。本县山区野葡萄资源丰富，约3.97万株（架），年产16.2万公斤，为县酒厂重要的原料来源之一。[1] [2]
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