第一节 畜禽生产
    本县养殖业历史悠久。《史记·韩非列传》记载“非子为周五保养大马于千渭之间”（即千河与渭河交汇处）。历经周、秦、汉、唐及宋、元、明、清各代，县境可谓六畜俱全，但生产状况至民国无从考知。
    中华人民共和国成立后，党和人民政府重视畜禽生产，开发利用本地资源，大力发展畜牧业生产。1949年，畜禽存栏（按羊只单位计算）349709.1只，其中：牛占63.3%，驴占16.6%，骡占7.7%，马占1.8%，猪占8%，羊占1%，鸡占1.6%。1957年，畜禽存栏（计算单位同上）331594.7只，其中大家畜（牛、马、骡、驴）存栏68990头（匹）。1958年，畜禽存栏稳定在36.8万只左右。后因自然灾害，粮食歉收，1962年减少为333218.6只，其中大畜54275头（匹）；1963年回升为361523.5只，其中大畜6万头（匹）左右；1971年，存栏586726.1只，1972年以后略有减少，但一直保持在50万只左右。此间，随着农业经济不断发展，农业机械不断增加，畜禽生产结构有较大变化。据1980年统计，大家畜在养殖业中由1949年89.4%，减少为60%，小畜（猪、羊）和家禽由1949年10.6%增加到39.5%。其中牛减少14.5个百分点，驴减少13.2个百分点，骡减少1.1个百分点，马增加0.2个百分点，猪增加27.5个百分点，羊增加5个百分点，鸡增加2.4个百分点。
    1981年，全县畜禽存栏480656.2只，其中：牛46565头（含奶牛237头），马1729匹，驴2851头，骡6271头，猪125319头，山羊31550只（含奶山羊9451只），绵羊9643只，家禽430000只。是年，出售给国家肥猪53304头、自宰自食17964头，年产猪肉1065.46万斤；出售、自宰、肉用、淘汰牛1348头，年产牛肉14.03万斤；出售国家山、绵羊754只、自宰自食1083只，年产肉2.39万斤。牛、羊奶产量达143.14万斤（其中牛奶30.45万斤），产山、绵羊毛3.32万斤，鸡、鸭、鹅产蛋173.69万斤。
    1985年，大畜总头数为61441头（匹），比1981年增加7.01%，其中牛总头数达54578头，比1981年增长17.21%。马、驴、骡均有减少；猪144920头，比1981年增长15.64%；羊15778只，比1981年减少近一半；家禽775000只，比1985年增长80.23%。是年，出栏肉猪75214头，出售、自宰肉用牛和淘汰牛1698头，出售和自宰肉用羊4416只，禽肉、蛋产量分别为92.4万斤、9328斤，牛、羊产奶达到265.4万斤（其中牛奶74.4万斤），产羊毛8000斤。
    1989年，全县大畜总头数达71703头（匹），其中牛66929头（含奶牛976头），马295匹，驴1393头，骡3086头；猪136099头；山羊20115只（含奶山羊10146只）；绵羊2512只；家禽87.1万只。是年，出栏肉猪92728头、牛3016头、羊6758只、驴和骡87头，肉类总产1721.8万斤，产奶570.8万斤（其中牛奶367.2万斤），产羊毛1.8万斤（含细羊毛6000斤），禽蛋、肉产量分别达到835.8万斤和53.8万斤。（见附表）
    畜禽分布，除牛养殖各地较平衡外，马、驴、骡、猪和家禽养殖，川、塬地区较多，约占70%以上，丘陵和山区较少；西部和南部山区养羊较多，约占全县羊只80%以上，川、塬区不足20%。
第二节 品种产量
    本县家养畜禽历史悠久，品种繁多，今对主要品种和数量略记。
    牛：据出土文物记载，早在6000年前，本县已将野牛驯化为家养牛，供先民食用或作祭品。西汉出现“耩”犁后，牛一直被视为农家之宝而广泛饲养，历代封建王朝也颁布禁令，不许宰杀耕牛。中华人民共和国成立后，宝鸡分区专员公署随即发出《禁止宰杀耕牛布告》。
    本县牛品种，在民国以前主要是土种黄牛和山地黄牛，秦川牛次之。中华人民共和国成立后，按其性能可分为黄牛、水牛、奶牛。黄牛又分土种黄牛、秦川牛、秦土杂交和肉土杂交牛，以土种黄牛居多，约占全县总头数80%，为农家耕地、拉车主要动力，亦是农家肥主要来源。其毛色较杂，以黄、紫红、沙白色居多，体健壮，力气大（山区体较小，适应耕作山坡地灵活、善爬），抗病性强，饲料粗放，适于放牧等优点。秦川牛，为黄牛中优良品种，全身毛紫红色，蹄微红，鼻端和眼圈显粉红，颈短、角圆、嘴方正，体重公牛600公斤，母牛354公斤，犍牛挽力平均达68公斤，最大可达到357公斤，日耕地2.78亩。秦土杂交牛，为本县1974年以秦川公牛冷冻精液颗粒配土种黄母牛杂交而成，骨架大、毛色好、身条均匀，主要分布于川、塬和县功地区。肉土杂交牛，是1975年引进西门塔尔、夏洛来等肉牛精液配土种黄母牛所生，发育快，体重比本地牛增加12%，但难产率高，1980年后停止繁育；奶牛，1973年，县合作奶场从外地引进32头。1980年后，随着农村商品经济发展，县功益民和天王惠民奶粉厂兴建，奶牛发展较快，到1985年全县增加到395头，1989年达976头。品种主要是荷兰黑白花和我国北方黑白花奶牛，产奶多，易饲养；水牛，多从汉中引进，分布在蜀仓、天王、钓渭等乡镇，体大力强，抗焦虫病，因在本县多数地区不大适应，故发展慢、数量少。
    马：据史籍记载，韩非子养马于千、渭之汇，至今已3000余年，可谓本县养马亦称历史久远。农家多用于驮运、拉车、耕地和骑乘。品种，在民国以前多为当地土种马，体形较小，力不佳。中华人民共和国成立后，陆续从新疆、青海、甘肃、内蒙古等地引进伊犁、卡拉巴依、俄罗斯、蒙古及关中挽马等品种进行改良。今县境以改良马居多，主要分布在川、塬地区用于挽运，山区较少。

[1] [2] [3] 
下一页