平利县拔丝木瓜

　　1、参赛单位：城关镇木瓜园
　　
　　2、菜名：拔丝木瓜
　　
　　3、用料：主料：木瓜、白糖
　　
　　配料：色拉油、鸡蛋、食用淀粉
　　
　　4、烹制方法：
　　
　　将木瓜去皮切块，用开水除异味，用白糖腌制24小时，锅内下色拉油，烧至五成热时，将木瓜挂糊，炸至金黄色起锅，锅内留底油将白糖炒成糖稀起锅即成。
　　
　　5、特点：（含色、香、味、营养）
　　
　　特点：色金黄，味酸甜可口。具有活血补肾、健脾顺气、补身养颜、延年益寿之功效。