柞水五味子属木兰科华中种，俗称南五味子，别称“钱串子”。素有“秦巴药苑”之称的柞水县地处秦岭主峰终南山南坡，属亚热带向暖温带过渡季风性气候地带，四季分明，气候温暖，雨量充沛。独特的地理优越性为五味子提供了最佳生长环境，使柞水五味子色红、粒大、肉厚、油性大、光泽好，尤其五味子脂甲、五味子甲素、安五脂素等有效成分均高出国家药典2-3倍，具有独特的地域地理特征和较好的药用价值，在全国中药材市场上享有极高声誉。
　　
　　近年来，县委、县政府为确保五味子这一特色产品成为农民长期增收的项目，组织质量技术监督、林业等相关部门，结合实施“天保工程”和“退耕还林”，积极对野生五味子进行优生改造和人工抚育，开展标准化种植管理，并采取措施严禁群众“割蔓”、“采青”，实行保护性采收，使柞水五味子产量和品质不断提升。同时，还完成了国家地理标志产品保护申报和GAP认证的各项准备工作。
　　
　　这次柞水南五味子通过地理标志产品保护初审后，将上报国家质检总局审核，并在全国范围内公示，如三个月内无人提出异议，柞水南五味子即正式成为受国家保护的地理标志产品。届时，柞水南五味子将身价倍增，成为国内外中药材市场上的抢手产品，也必将为全县农民带来更多收入，真正成为柞水农民的“钱串子”。