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咸阳婚丧饮食

2013-7-22 15:21:04 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

红白事的饮食中，红事是正式席面，而丧事则因事忙乱，称流水席，不太讲究。每遇红白事，主家都要设宴酬客。婚嫁时饮食格外讲究：迎亲前一天晚上，要请乡党邻居来帮忙，名为请执客。由大家推举的执客头安排事体后，主家备办酒席，感谢执客。迎亲时，女方要送给男方食用礼品，九碟小菜，一圈烧酒。男方对送亲客人（俗称娘家人）的招待，一般是两餐，叫做“早汤午席”，上午挂面，正午宴席。婚后新娘回门携带礼品，娘家须回礼。遇丧葬事，也要请执客，先茶后饭，名叫喝汤。饭后端上酒菜，请执客就座饮酒吃菜，孝子敬酒磕头。葬日的前一天吃晚饭，以臊子面或挂面为主，叫通肠面，也有吃米汤、蒸馍、素菜、辣子的。还要给死者上献饭，一般是四盘菜一盘馍；接着请所有亲戚按亲疏内外吃奠饭，先饮酒后上菜、馍。奠饭后要为死者迎馔，按肴（押桌）、箸（竹筷）、酌（酒）、馔（一席菜，可分3—4次迎）、食（馍）、羹（汤或茶）、饭（面条）顺序依次迎完，最后由亲戚奠酒，先客后孝。葬日起灵前席口备有四盘菜、馍，一般吃的人很少。下葬后奠酒献饭，并请客人吃饭。

编辑：秦人

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