山阳县饮食习俗

　　山阳人分为北部和南部，北部多为“大槐树”移民后裔，习称“本地人”，南部多为江淮流民后裔，习称“下湖人”。本地人操秦音，却没有关中诸生硬，下湖人操楚语，却比江南话易懂，秦楚文化相互影响，形成了丰富繁荣的民风民俗，主要表现为饮食习俗、居住习俗、婚姻习俗，喜庆习俗、丧葬习俗、节日习俗等。
　　饮食习俗。山阳人习惯一日三餐，但也有一日两餐的。岭南农民“早晚两顿不见天，午饭排在正中间”，岭北农民“先做活，后吃饭”之习，上午九点吃早饭，下午两点吃午饭，点灯吃晚饭。早饭多吃粗粮，午饭菜肴较丰，晚饭多为杂烩，疏食清淡，以饱为安，并流传着“洋芋糊汤，疙瘩火，除了神仙就是我”的顺口溜。在党的十一届三中全会后，山阳人的生活水平大有提高，饮食习俗也有改观。但是还保持着勤朴节约的优秀传统。人们习惯以豆类和薯类掺饭。如：包谷糊汤、小豆糊汤、洋芋糊汤、红薯糊汤、绿豆米饭、大豆米饭等十多种。如吃面食，各地做法不一样，有吃饺子、面条、馒头、拌汤、面片等，流岭一带喜吃烩面、糊汤面，鹃岭一带喜吃清水面、哨子面，县城一带及以西，喜吃油泼面和浆水面等。