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节后兴养生粗粮贵过肉 “素食刮油”成就餐首选

2015-3-6 9:32:00  来源:广州日报  进入论坛
    节后人们爱吃素食。吃素食给肠胃刮油成市民就餐首选素食餐厅预订自春节后出现上涨趋势大鱼大肉的春节之后,吃点素给肠胃刮刮油成为不少市民的就餐首选。记者走访市场发现,素食餐厅的预订自春节假期之后出现上涨趋势,节后兴养生粗粮贵过肉 “素食刮油”成就餐首选

节后人们爱吃素食。

吃素食给肠胃刮油成市民就餐首选 素食餐厅预订自春节后出现上涨趋势

大鱼大肉的春节之后,吃点素给肠胃刮刮油成为不少市民的就餐首选。记者走访市场发现,素食餐厅的预订自春节假期之后出现上涨趋势,而市面上养生食品的价格则贵过猪肉。

营养专家提醒:节后“素食刮油”也要注意营养均衡,不可盲目吃素;购买“黑色食品”、“杂粮粗粮”等食品时应谨慎挑选。

“春节假期后朋友聚餐,想了半天不知道吃什么,最后我们四个人跑去素菜馆吃了顿素食。”白领小张表示,春节前自己看到羊肉煲、牛肉丸、火锅、剁椒鱼头都馋得拔不动脚,结果现在胃口直线下降,“每天只想像兔子一样抱着萝卜啃”。

点评网站提供的数据也证明了这一点,素食餐厅正瞅准时机,推出团购和打折优惠来揽客。记者从大众点评了解到,目前广州市内共有大大小小素食餐厅一百余家,而评价靠前的前十家餐厅均在通过点评网站搞促销,原本人均60~80元的消费已经优惠为40~60元。

“原价156元的三人素食套餐现价仅需98元,里面有老火养生汤、酸甜排骨、斋烧鹅、豆豉油麦菜、泮塘五秀等,最后还赠送一份姜汁糕,超划算。”昨日中午,在北京路附近的一家素菜馆,AA拼餐来此吃午饭的几位白领表示。

“春节长假后是传统的餐厅淡季,但我们的就餐率还算不错,晚间的上座率还有小幅的上涨,可以达到七八成。”天河北一家素食馆老板表示,为了迎合食客“想让胃消停下”的想法,该餐馆还为食客免费赠送红枣桂圆茶、养生番茄盅等小吃。

菜市场:蔬菜卖得欢 菜档提前收档

除了去素食馆之外,自己买青菜“清肠胃”美食也成了不少家庭的选择。在几个提供私房美食的APP上,最热门的活动则是“节后一起清肠胃”,网友不仅晒出自己做的素食,还会互相探讨做菜经验。

“每逢佳节胖三斤,回到工作状态后,撤掉满桌子的鱼肉,自己做些清新可口的青菜,既赏心悦目,又营养健康!”网友小T则是自节后工作后,坚持晒出自己每餐做出的青菜。大拌菜、炝炒木耳、莲花白菜包、紫甘蓝炒红薯叶、芦笋炒百合、荷塘小炒、清炒南瓜丝……一道道诱人的青菜让人食指大动,厚重的油腻感一扫而光。

在越秀区的惠福西肉菜市场和荔湾区长寿路菜市场,莲藕、芦笋、益母草、红薯叶等贵价蔬菜销量不错,生菜、菜心等日常青菜则销量平稳。“今天下班后青菜档都没什么了!”许师奶告诉记者。菜档的赵阿姨表示,春节后的青菜确实卖得比往日要快,“大家都喜欢吃青菜,莲藕、芦笋,中午时分就卖完了。”

各超市:养生粗粮价格贵过猪肉

养生类的食品价格也居高不下,有的价格甚至高过肉价。

绿豆8.2元/斤,红豆10.2元/斤,紫米15元/斤……连日来,记者走访几家大型超市和菜市场发现,被市民认为有“养生效果”的粗粮普遍价格不菲,有祛湿效果的薏米价格更是高达16.9元/斤,华丽丽超过“二师兄”的身价。记者观察发现,目前市场上的五谷杂粮种类多达三四十种,虽然配料不同,但是价格均在15元/斤以上。

昨日上午,记者在中山八路附近一家大型超市看到,紫米的价格在15~20元/斤左右,而普通的白米价格仅为3~5元/斤左右。

相比未加工过的养生食品,可即食的五谷粉价格更高,每斤价格基本都在30元以上,如八宝粉48.8元/斤,而熟核桃仁粉和熟银杏仁粉售价都高达58.8元/斤。虽然价格不菲,但现磨养生食品却一直都是热销品。


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编辑:秦人
关键词:素食 价格 节后 养生 粗粮 青菜 春节 记者 餐厅 食品 
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