剁椒蒸虾的做法大全

用料： 虾一斤 剁椒

调料： 姜 蒜 豆豉 盐

做法：

1、把虾收拾好，沙线挑出来，放胡椒粉和盐（应该讲究一点还要把虾枪剪掉。。。），特别注意啊，剁椒是很咸的，所以只要放一点点盐，小酸奶勺一勺就ok了，这里是1斤虾，我估计就用放8克盐就行。

2、放姜丝、放蒜末

3、把“辣欢天”或者“盆盆香”牌的剁椒还有“老干妈”牌的豆豉铺上，剁椒红色绿色都行，考虑虾熟了就是红的，绿色的比较好看，就放了些红的也放了些绿的。豆豉不用铺很多，有一点点味道就可以。剁椒和豆豉的味道很配，劳动人民多少年的经验是要相 信的。

4、烧开水，把这盘东西放进蒸锅，要稍微腌一下下，也就是都铺完了，开始烧水，烧水的这段时间就算腌了，这样入味一些。