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拔丝红薯的做法大全

2015-1-19 15:41:00  来源:天下美食网          2015年01月19日13:45    字号: T  进入论坛
    用料:红心红薯500克调料:熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克做法:1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开,拔丝红薯的做法大全

用料: 红心红薯500克

调料: 熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克

做法:

 

1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。


编辑:秦人
关键词: 实耗  刀块  拔丝 做法 红薯 
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