游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>大千世界>>正文

九制陈皮牛肉的做法大全

2015-1-19 15:38:00  来源:天下美食网          2015年01月19日13:38    字号: T  进入论坛
    材料:牛腱肉、胡萝卜、洋葱调味料:九制陈皮、冰糖、啤酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜做法:1、牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时,泡出有血水。2、九制陈皮用水清洗,洗去,九制陈皮牛肉的做法大全

材料:牛腱肉、胡萝卜、洋葱

调味料:九制陈皮、冰糖、啤酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜

做法:

1、牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时,泡出有血水。

2、九制陈皮用水清洗,洗去盐。胡萝卜、洋葱切块。

3、将啤酒、盐、冰糖、生抽、葱、姜、陈皮、牛腱肉放入高压锅中炖20分钟。

4、捞出肉放入冰箱冷藏一晚。沥出牛肉汤中的材料,保留原汤。

5、将牛腱肉切成2厘米见方的块,加入原汤(没过牛肉3/5)、老抽、八角、花椒、干辣椒、陈皮炒至汤汁收尽。

6、盛出冷食口味更佳。食用时撒熟芝麻、九制陈皮丝。

温情提示:

1、炖制时只需加啤酒,啤酒没过牛肉即可。

2、加入胡萝卜、洋葱可以增添口味,将营养炖入汤中。

3、盐糖的比例为1:2。

4、陈皮在炖制时放入可是牛肉易熟。在炒制时放入可增添陈皮味道。

5、冷食比热食口感佳。

6、老抽视自己喜欢颜色深浅程度而定。


编辑:秦人
关键词:九制 牛肉 陈皮 
发表/查看评论     
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
 
相关链接
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.