告诉你真正的“日本豆腐”长什么样子

你知道日本豆腐其实和豆腐没有半点关系吗？它的主要原料是鸡蛋，在原产国日本被称作“鸡蛋豆腐”。你更不知道的是，和我们不同，日本人吃“日本豆腐”总是冷藏了直接吃！（难怪在餐厅里从来看不到这道菜的身影……）

不过豆腐在日本确实是一个特别受欢迎的存在。和所谓“日本豆腐”一样的道理，他们吃豆腐（咦，有奇怪的东西混进去了）的花样很多，而且和我们很不一样。比如，说起我博大精深的中华料理，他们总是第一个对麻婆豆腐点赞，可他们吃的麻婆豆腐都是甜的！

下面这些图告诉你，真正的“日本豆腐”长什么样子：

豆腐咖喱

咖喱可是日本人的心头大爱，怎么能少了这一款呢。做法和一般咖喱无异，简单又美味！

豆腐盖饭

特别简单特别日式的一种吃法：把葱和芝麻剁细放入碎豆腐中，再加适量酱油和盐，细细地搅匀，最后再盖上半生的鸡蛋，就大功告成了。和小葱拌豆腐有异曲同工之妙。

盐渍豆腐

用适量盐把木棉豆腐渍上一会儿，除去水分，豆腐就变得像芝士一样浓厚绵软了。最后在上面浇上自己喜欢的作料，如黑胡椒和橄榄油的组合，或芝麻油配葱花。这种吃法能够最大程度地还原豆腐的浓香。

豆腐寿司

只用一块盐渍豆腐，加上米饭、海苔，一个最简单的豆腐寿司就完工了。或者稍微复杂一点，豆腐切小块，和熟玉米、蛋黄酱拌匀，再做成寿司。这么奇特的寿司很少见，估计只有他们自己才能体会个中的精妙之处吧……

豆腐牛油果沙拉

牛油果在日本价格甚至比苹果等水果要便宜很多，所以在他们的菜里经常可以看到牛油果的身影。将牛油果切成两半，除去种子，把盐渍豆腐放进去，上面浇上黑胡椒和橄榄油，再挤上一些柠檬汁，一道美味又抗氧化的美容食品就出炉了。

照烧豆腐

把冻豆腐解冻切块，洒少许盐和胡椒，裹适量淀粉，放入油中炸至金黄。在锅里加入一勺料酒、两勺甜日本酒、一勺半酱油、少许白砂糖和三勺水，煮到收汁就能起锅啦！最后撒上葱花更香。

炸豆腐

冻豆腐解冻、去水后裹适量淀粉，下锅炸至金黄，浇上柠檬汁吃，特别解馋的一款小吃！

蜂蜜豆腐

（终于轮到甜品豆腐君们了）取嫩豆腐，上面浇上蜂蜜和黄豆粉，一款简单营养的甜品就完工了。对于我们来说，是绝对值得尝试的新鲜花样！

豆腐芝士蛋糕

加入了酸奶和芝士的豆腐香味更加浓郁了，这样的吃法还是第一次听说呢！

豆腐冰激凌

其实自己也能制作：在生奶油中加入豆腐、白糖、酸奶，搅拌后放入冰箱冷冻约一小时取出，把冰激凌做成自己想要的形状，再放进冷冻室，4到5小时后就可以拿出来吃啦！吃货们，有没有找到一些灵感呢？

编辑:秦人
关键词： 日本豆腐?豆腐冰淇淋 美食