芦笋炒鸡片

步骤

1.鸡胸肉洗净，吸干水分。

2.斜着，切薄片。

3.放入少许清水，不断摔打，入鸡肉。

4.放入一颗蛋清，搅打入。

5.放入淀粉，搅打均匀。

6.锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分。

7.芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉。

8.切长约5-6厘米长的段。

9.焯水。

10.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉。

11.切细丝。

12.锅子烧热，倒油。

13.放入小葱段，煸炒出香味。

14.放入焯水的鸡片。

15.放入芦笋段。

16.放入红椒丝，煸炒。

17.放入盐。

18.倒入适量的水淀粉勾芡。

19.煸炒后出锅装盘即可。