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秋食青橘有三好

2014-9-23 8:53:00  来源:中华美食网          2014年09月23日07:33    字号: T  进入论坛
    春秋战国时期的智者晏子曾说:橘生淮南为橘,生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同,造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅速,各大农业园也盛产了各类品种的橘子,,秋食青橘有三好

春秋战国时期的智者晏子曾说:橘生淮南为橘,生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同,造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅速,各大农业园也盛产了各类品种的橘子,北方人吃到橘子就不是什么难事了。

一、不可低估的功效

初秋,是北方各类水果竞相盛产的时刻,青橘为红黄水果增添一抹绿色,刺激着食客们的味蕾,舌尖两边缓缓酿出唾液。而其功效也不得不谈谈:

1.美容养颜 橘子中的维生素C和柠檬酸含量丰富,不必多说维生素C有美容功效,想必大家也再清楚不过了。而柠檬酸有缓解疲劳的作用,在这个刚刚来到的秋天,从夏打盹到秋乏,柠檬酸是必不可少的了。

2.通便促消化 橘子的内皮中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶,促进肠胃蠕动,肠胃健康,同时也有一定的美容功效。

3.降血压 橘子中特有的的橘皮苷可以增强毛血细管韧性、降血压,不得不说橘子是预防冠心病和动脉粥样硬化的“良食”。

二、橘子好吃,可不要贪多

橘子中富含胡萝卜素,如果每天大量吃橘子,会产生胡萝卜素血症,虽然对健康没有危害,但是手、脚掌都会出现黄色,需要两周才能退去。此外,大量食用橘子,会出现舌炎,牙周炎,便秘等上火表现,所以控制食用量是必不可少的。

三、挑橘妙法

1.看大小,橘子个头中等最佳,太大皮厚,太小还没有长成熟,后感也差。

2.看颜色,橘子外皮的颜色多是由青绿色过度到橙色、橙红色的,一般越橙越甜,但是现在市场上青色橘子味道也没有想象中的酸。

3.看蒂和叶,橘子蒂是圈的口味比是点会甜些;越新鲜的橘子上面带有的梗和叶越新鲜。

4.摸表皮,表皮越光滑,且上面的油胞点比较细密,甜度一般比较大。

四、橘皮粥

1.橘皮洗净,切成细丝。

2.粳米淘洗干净,冷水浸泡半小时

3.大火将米煮熟,改小火煮,煮成粥后加入橘皮丝和白糖,五分钟后关火。

五、橘皮妙用

橘子皮中含有一种名为苎的物质,可以分解污垢,所以用橘皮煮的水清除污垢,消除异味有一定的功效。


编辑:秦人
关键词:功效 橘子 秋天 
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