蒲城加强流动厨师培训 确保农村家宴食品安全

西部网讯（通讯员 程敏 安磊）9月12日，蒲城县食品药品监督管理局成功举办了第一期农村家宴流动厨师食品安全知识培训班。进一步增强了农村流动厨师的食品安全意识，有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生。

据了解，本次培训由蒲城县食药监局副餐饮股股长李海军就餐用具清洗消毒、正确的烹调方法和要求、农村家庭聚餐应注意的事项、凉菜加工应具备的条件、食品的原料采购与贮存、食物中毒概念、食物中毒的防制措施、农村家庭聚餐的申报要求等多个方面做了细致全面地讲解。来自全县的80余名流动厨师参加了此次培训，并在培训结束后统一进行了食品安全知识考试。

通过培训，提高了农村流动厨师的食品安全意识，规范了厨师们的实际操作，有效地预防和控制农村食物中毒群体事件的发生。