山东：把“养生体验”渗透到酒店每个角落

　　近日，山东省旅游饭店协会选拔50家星级酒店负责人参加“中华传统文化养生体验周培训班”，意在启发酒店产品的设计思路，倡导将“养生体验”渗透到酒店的每一个角落。笔者了解到，目前，山东有一些酒店开始做养生，并将之视为新的增长点，但如何根据市场需求设计好产品还有待进一步探索。

　　□郭旗增

　　加养生项目

　　走进泰安名人酒店，首先吸引笔者目光的是妙有书屋。屋内布置雅致，四周的书架上整齐地摆放着佛学、儒学、文学名著，书架中间设一原木茶几和四个小木墩，笔者从书架上抽出一本《哈利波特》闲看，书屋的徐姓工作人员为笔者沏了一杯绿茶。据介绍，该酒店多年来一直倾心打造“一枝莲”生活文化体验馆，包括茶、书、香、医、琴、画，让宾客清心养性。

　　在该酒店的德润养生堂，墙壁上挂着穴位图，里面的房间有一个高两米左右的传统式样的药柜。工作人员告诉笔者，该酒店与当地一位懂中西医的医生合作开了这个养生堂，平时主要是当地人来看病。

　　名人酒店的“一枝莲”茶府装修得古色古香，不仅有传统中式家具，如案几、八仙桌与罗汉椅等，还有一口老井。每到晚上，会有不少品茗闲谈的人聚集到这里。酒店还做了一系列五禽戏的雕塑，宾客可以据此学习一招半式，强身健体。

　　青岛的CHINA公社不仅有中医理疗，还有太极会馆，游客在这里可以了解太极文化，打太极拳。在2012年，笔者曾陪同一位美国游客到此参观，在看到中医理疗场馆后，他兴致颇浓，问了很多关于中医的问题。

　　济南珍珠泉宾馆最近也一直在筹备引进中医理疗;还有一些酒店计划在客房中增加蒲团，以方便宾客打坐;有的酒店健身区请专业教练，陪宾客练习“易筋经”等传统功法;有的酒店还有推拿、艾灸等理疗专区。

　　探索发展新路

　　酒店之所以要与养生合作，在济南珍珠泉宾馆总经理徐红军看来，是为了满足宾客的休闲度假需求，也是在为酒店经营寻找新的增长点。“现在顾客越来越重视养生了，酒店适时推出养生服务是有市场的，如营养配餐、保健性饮食、健身性产品等，而且酒店本身有很多康乐设施，如健身房、泳池等，只要适当增加中医的健身操或健身功，增加文化演艺、琴棋书画等，就可以很好地满足宾客的养生需求。”徐红军说。

　　聊城旅游饭店协会会长王金福十分看好酒店做养生产品的前景，他认为，随着生活水平的提高，人们开始追求健康，“可以说做养生，肯定有市场”。

　　山东大学旅游系副教授王晨光表示，如果能找到合适的切入点，养生将是不错的战略选择，尤其是景区度假酒店，养生内容将带来更多商机。

　　王晨光说，当前形势下，国内的高星级酒店需要适应市场的变化，寻找新的发展路子，不是说一定要做养生，但要以客户需求为导向，做出自己的品牌个性来。如，很多商务酒店其实没必要做养生。另外，做养生也是渐进的过程，需要慢慢积累客户，不可急功近利。

　　重在产品设计

　　酒店如何打好养生牌?“关键是如何设计养生产品，如何宣传包装。”王金福说，在设计产品时，酒店应立足于自己的具体情况，包括位置、硬件设施、客户群体等，以此决定开发中高端产品还是大众化产品。

　　王金福认为，把养生贯穿于酒店经营当中，平时就要加强宣传，注意培养客户，要让客户知道该吃什么、怎么吃。从原材料的源头做起。要做好养生产品，最好有自己的原材料基地，只有绿色的原材料才能做出让顾客放心的产品。

　　养生产品是否应该标准化?徐红军认为，养生产品应该个性化，根据资源条件、细分市场来设计产品，是否标准化值得深入探讨。“顾客的消费习惯和需求不一样，所以养生产品设计先要百花齐放。比如，可依托医疗、医学，吸收传统文化营养学的知识;预约教练传授健身功夫、太极拳等;由员工兼职做养生;播放光碟，传授养生知识与养生功夫等。”

　　王晨光表示，目前山东酒店养生产品开发滞后，如何有效开发、成功与市场对接，是很大的问题，“虽然意识到位了，但是还没有能力。酒店企业应该从中好好反思，创新产品、适应市场、占领市场。”