夏季不要贪吃无证摊贩烧烤

夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。国家食品药品监督管理总局针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，日前在官网发出夏季食品安全消费提示，提醒慎食烧烤，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。

食药总局称，食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。夏天要特别注意食物保藏，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。外出就餐，应选择有证餐饮服务单位，并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当，容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。

食药总局提醒消费者，食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

粉色都市报记者 张亮 实习生 刘婷