秘鲁举办中华美食节

本报讯 (驻秘鲁特约记者朱晓燕)6月24日，中国驻秘鲁大使馆、国务院侨务办公室、世界中国烹饪联合会和中华通惠总局在利马富临门大酒楼举办了秘鲁第三届中华美食节。

美食节现场，来宾们被国内顶级烹饪大师的雕刻厨艺所倾倒：用白萝卜雕刻的“群鹤飞翔”形态各异、栩栩如生;用南瓜雕刻的“龙凤呈祥”高贵典雅、立体细腻;用生姜等食材组拼的“江南园林”形象生动、意趣昂然。 中国驻秘鲁大使黄敏慧说，中秘两国都有历史悠久的饮食文化，中国菜肴是中国烹饪技术发展数千年的结晶，享誉世界，而秘鲁的烹调艺术也可追溯到古印加帝国时期，久负盛名。中秘两国物产丰富，菜系丰富多彩，加强彼此的相互学习与交流将对两国及世界饮食文化的发展起到积极的推动作用。

秘鲁国会主席奥塔罗拉在致辞中表示，秘鲁是华人最早抵达的南美国家之一，160多年来，中国移民不仅融入了当地社会，还把水稻种植技术传到秘鲁，让秘鲁了解、认识、喜爱上了中华美食。目前，在秘鲁的中餐馆多达7000余家，中餐在秘鲁已成为当地饮食文化的重要组成部分。 秘鲁外交部部长古铁雷斯、文化部副部长路易斯、秘鲁前部长会议主席路易斯·阿尔瓦·卡斯特罗等出席了中华美食节有关活动。