卤煮黄豆

【原料】：

黄豆。

【配菜】：

黄瓜、青椒、红椒。

【配料】：

姜、大葱、八角、香叶、桂皮、丁香、三奈、盐。

【调味】：

盐、生抽、醋、辣椒油、糖、鸡精、藤椒油。

【做法】：

1、黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。

2、第二天黄豆明显变大了很多。

3、将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。

4、大火煮开，小火再煮20分钟。

5、准备好配菜。

6、煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。

【小贴士】：

1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。

2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。

3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。