陕西省农家乐旅游星级评分细则

项目

经营场地

接待设施

安全管理

环境保护

服务质量

特色项目

加分项目

分值

240

390

90

40

120

70

50

一星级

≥60

≥130

≥35

≥21

≥50

≥15

≥5

二星级

≥90

≥190

≥55

≥26

≥60

≥25

≥5

三星级

≥120

≥260

≥75

≥31

≥75

≥40

≥10

四星级

≥180

≥330

≥80

≥38

≥115

≥50

≥10

五星级

240

390

90

40

120

70

≥10

序号

评分项目

大项得分

分项得分

自评得分

推荐单位计分

评定单位计分

1

经营场地

240

1.1

生态环境

80

1.1.1

四周保持整洁干净，周边生态环境好。

20

1.1.2

四周保持整洁干净，周边生态环境较好。

30

1.1.3

四周保持整洁干净，周边生态环境良好，与经营环境相协调。

40

1.1.4

四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。

60

1.1.5

四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。

80

1.2

建筑结构及风情

80

1.2.1

建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。

20

1.2.2

建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风较好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。

30

1.2.3

建筑结构良好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风良好，主体建筑具有相当的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志。

40

1.2.4

建筑结构优良，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。

60

1.2.5

建筑结构优越，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优越，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。

80

1.3

接待区域布置

80

1.3.1

根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。

20

1.3.2

根据经营需要，进行适当的绿化、硬化处理。

30

1.3.3

根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。

40

1.3.4

根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。

60

1.3.5

根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。

80

2

接待设施

390

2.1

厨房

60

2.1.1

厨房布局、流程基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。

20

2.1.2

厨房布局、流程较合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。

30

2.1.3

厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。

40

2.1.4

厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，食品粗加工间和烹调间分设。有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。

50

2.1.5

厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品粗加工间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。

60

2.2

餐厅

60

2.2.1

餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。

20

2.2.2

餐厅布局合理、宽敞，采光通风较好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，消毒措施到位。有防蚊蝇、蟑螂等设施。

30

2.2.3

餐厅布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数40人以上。

40

2.2.4

餐厅经适当装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数60人以上。

50

2.2.5

餐厅经适当装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数80人以上。

60

2.3

食品

60

2.3.1

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

20

2.3.2

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

30

2.3.3

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在60%以上。

40

2.3.4

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在80%以上。

50

2.3.5

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在80%以上。

60

2.4

厕所

50

2.4.1

至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

10

2.4.2

至少有一间公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

20

2.4.3

有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

30

2.4.4

有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙2米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

40

2.4.5

有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙2米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

50

2.5

客房

50

2.5.1

有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。

10

2.5.2

有6间以上客房。客房布局合理，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。

20

2.5.3

有10间以上客房，其中应有配置空调的客房。客房布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。

30

2.5.4

有15间以上客房，其中有4间以上配置空调的客房。客房经装饰装修，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。

40

2.5.5

有20间以上客房，其中有5间以上配置空调的客房。客房经装饰装修，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。

50

2.6

客房辅助设施

50

2.6.1

至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。

10

2.6.2

至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，6小时供应热水。

20

2.6.3

每个楼层至少有一间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，12小时供应热水。

30

2.6.4

客房内单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。

40

2.6.5

客房内单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。

50

2.7

停车场

30

2.7.1

就近有游客泊车地方。

20

2.7.2

有供游客泊车的自备场地。

25

2.7.3

有自备停车场地，车位与接待能力相适应。

30

2.8

综合服务

30

2.8.1

能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞等综合服务。

20

2.8.2

能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。

25

2.8.3

设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。

30

3

安全管理

90

3.1

经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。

10

3.2

热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。

10

3.3

备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。

10

3.4

易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。

10

3.5

建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。

10

3.6

主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。

5

3.7

建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。

15

3.8

备有游客常用、应急的非处方药品。

10

3.9

建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。

10

4

环境保护

40

4.1

旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

3

4.2

旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好特色建筑物。

2

4.3

经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。

5

4.4

生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。

5

4.5

处理池等的处理能力与接待人数相适应。

5

4.6

处理池等设施位置合理，并防渗、密封。

5

4.7

生活垃圾集中收集，统一处理。

5

4.8

经营场地放置一定数量的垃圾筒。

3

4.9

垃圾桶设计具有农家特色。

2

4.10

垃圾筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。

5

5

服务质量

120

5.1

建立健全各项岗位责任制、服务质量标准和消费者投诉处理制度。

45

5.1.1

树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。

10

5.1.2

制定岗位服务质量操作规范。

5

5.1.3

可按规范提供接待服务。

10

5.1.4

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。

10

5.1.5

能按游客意见改进服务。

10

5.2

从业人员基本要求

40

5.2.1

从业人员身体健康，有卫生健康证。

10

5.2.2

从业人员定期进行健康体检。

10

5.2.3

从业人员着装整洁。

5

5.2.4

从业人员着装基本统一。

5

5.2.5

从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。

10

5.3

从业人员培训

15

5.3.1

从业人员专业培训率达50%

5

5.3.2

从业人员专业培训率达75%

10

5.3.3

从业人员专业培训率达100%

15

5.4

能用普通话进行接待服务。

10

5.5

有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。

10

6

特色项目

70

6.1

户外活动场所

20

6.1.1

有一定适宜游客户外活动的场所。

10

6.1.2

有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。

20

6.2

体验活动

50

6.2.1

可提供赏花、摘水果、垂钓、种小菜等农事参与体验活动。

5

6.2.2

体验活动有专人指导、讲解。

10

6.2.3

可提供游客参与的做当地工艺品、唱山歌等农家趣事活动。

5

6.2.4

附近有供游客游玩的一些旅游景观。

10

6.2.5

可提供旅游景观简要的介绍资料。

5

6.2.6

有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。

10

6.2.7

民族民俗文化表演活动的游客参与性强。

5

7

加分项目

50

7.1

农家乐经营户获得国家、省、市、县相关荣誉称号。

20

7.1.1

获得国家级荣誉称号。

20

7.1.2

获得省级荣誉称号。

15

7.1.3

获得市级荣誉称号。

10

7.1.4

获得区、县级荣誉。

5

7.2

位于国家农业旅游示范点内。

15

7.3

从业人员所占比例

15

7.3.1

从业人员中农村剩余劳动力占30%。

5

7.3.2

从业人员中农村剩余劳动力占50%。

10

7.3.3

从业人员中农村剩余劳动力占100%。

15

合计

得分

1000