献礼母亲节！给老妈做个甜蜜草莓奶油泡芙吧

马上就是母亲节了，吃货们怎样别出心裁的为母亲献礼呢，小编觉得如果能让老妈品尝到你亲手制作的美食，想必是极好的。今天小编就要给大家解析一下甜蜜的草莓奶油泡芙是怎样做成的，吃货们，动起来吧！

【原料】：

黄油50克、水100克、盐1小撮、细砂糖1/2小匙、低筋面粉60克、鸡蛋3个。

【辅料】：

鲜奶油150克、细砂糖15克、草莓适量。

【准备工作】：

1．黄油切小块。

2．蛋液打散。

3．低筋面粉过筛。

4．裱花装好花嘴。

5．烤盘上铺油纸。

【制作步骤】：

1、黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。

2、黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。

3、用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。

4、关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。

5、搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。

6、盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。

7、在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。

8、手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。

9、烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金黄色。

10、鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。

【小贴士】：

1、要使用室温的鸡蛋，否则会导致面糊迅速变冷，泡芙难以膨胀。

2、挤好的面糊上会出现尖角，用手指沾水可将尖角压下。

3、挤好形状的面糊（步骤7），可直接放入冷冻室保存，下次直接取出烘烤，但应适当延长烘烤时间。

4、烘烤过程中切不可打开烤箱，

5、填入的奶油可用卡士达酱代替。表面可撒少许糖粉装饰。

编辑:秦人
关键词：草莓 奶油 泡芙