砂锅娃娃菜

主料:五花肉250克 娃娃菜300克

辅料:油豆腐20颗

调料:花生油2汤匙 食盐1/2小匙 鸡精1/4小匙 生抽1大匙 蚝油1大匙 辣椒酱1/2大匙 大蒜5瓣

砂锅娃娃菜的做法

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽

5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分

6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材

7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可