茄子馒头

主料：茄子(紫皮，长)1根 鸡胸脯肉150克

辅料：鸡蛋1个 香菜适量

调料：食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量

茄子馒头的做法

1.鸡脯肉洗净，切末

2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量

3.打一个鸡蛋进去

4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅

5.茄子洗净，切成3cm左右的段

6.用勺子沿着茄子挖一圈

7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）

8.依次把其余的茄子芯都挖掉

9.用勺子把肉末放到茄子芯里面

10.把所有的茄子都放满肉馅

11.开火，把茄子放到锅上蒸

12.水开后，蒸10~15分钟就可以了