什锦豆腐海苔卷

主料:海苔3张 南豆腐100克

辅料:胡萝卜10克 豌豆（煮）10克 火腿5克 鸡蛋1个 猪肉20克

调料:食盐少许 料酒适量 淀粉少许 植物油少许

什锦豆腐海苔卷的做法

1.嫩豆腐压成泥，放入碗中

2.猪瘦肉切末，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟

3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

4.胡萝卜去皮洗净，切末，入油锅稍作煸炒后，盛出备用

5.豌豆粒用沸水焯烫过；火腿切小丁

6.将腌好的猪肉、鸡蛋液、胡萝卜末、豌豆粒、火腿丁与豆腐泥混合搅匀

7.取一张海苔平放，在海苔上平铺一层豆腐泥，卷成卷

8.把做好的海苔卷依次放入蒸锅，用大火蒸熟即可