意式奶酪

【用料】：

吉利丁片5克、牛奶120克、香草荚1/3根、细砂糖30克、淡奶油120克、枇杷果肉适量。

【做法】：

1、细砂糖和牛奶一起倒入锅中；

2、香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中；

3、小火加热，搅拌至糖溶化；

4、加入淡奶油，搅拌均匀，离火；

5、吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出；

6、将挤干水分的吉利丁片放入液体中，搅拌至完全溶化；

7、捞出香草荚，弃之不用；

8、将盆坐在冰水中，搅拌至液体浓稠，倒入杯中，8分满，放入冰箱冷藏至凝固；

9、取出，以枇杷果肉和薄荷叶点缀即可。

编辑:秦人
关键词：吉利丁片 牛奶 香草荚