顿顿家常饭 吃得真滋润

久闻武功县的廉政灶，不仅办得好，还办得有特色，记者决定一探究竟。

5月7日下午6时许，记者先来到武功县委机关灶。进了门，只见圆桌上已摆上了凉拌茄子、凉拌豆芽、凉拌豆角，还有一盘泡菜，另有一盘青椒炒肉丝。主食是苜蓿菜馍和稀饭。宣传部长段芳说，平时的晚饭，也就是这些菜。她说，中午饭比晚饭能丰盛些，有面有米饭，菜呢，有炒韭菜，土豆丁、烧青菜，还有麻婆豆腐。纪委书记王鹏接上话茬：还有荤菜青椒炒肉，隔段时间，还能上一碗条子肉，让大家夹馍吃。

记者问，上边来领导检查，是不是也在这里吃？是不是也是这些菜？副书记蒲军说，是在这里，昨天中午，市委书记姜锋也是在这里就餐的，除了平时的菜，另加了一盆羊肉汤。姜书记吃得很高兴，连声夸我们的灶办得好，家常菜，家常味，让人有在家吃饭的感觉。

县委的灶如此，乡镇的灶又怎样呢？

5月8日中午，记者到贞元镇采访，采访结束后，顺便走进贞元镇的机关食堂。

这天中午的主食是扯面，还有凉皮。桌上已摆好了四个盘子，分别盛放着焯豇豆，焯芹菜，西红柿炒鸡蛋和炒韭菜，中间放着酱、醋、盐和油泼辣子。

镇党委书记郑青说，焯豇豆和焯芹菜是为让面里有色，西红柿炒鸡蛋和炒韭菜是让面有味。

记者调好一老碗扯面，边吃边聊起来。

镇党政办主任张军是镇上的老人手。他说，过去，镇上的灶饭菜很单一，早餐是稀饭、馍，菜是凉拌洋葱、黄瓜，还有咸菜；午饭主要吃面，菜一般是一荤两素，给上灶的干部每人每天收10元钱。由于饭菜总是老几样，79个在岗干部，常常吃饭的人只有10来个。上面来人，全去街上的餐馆，平均一周招待两拨人，吃饭必上酒，一年招待费就花16000元左右，群众意见很大。

自从办起廉政灶，尤其《八项规定》颁布后，县上先后给镇机关灶配备了冰柜、消毒柜、桌椅，镇上购置了灭蝇灯、换气扇和碗筷。

郑青说，我们还特意聘请了一个曾经开过食堂的师傅来做饭，明确要求饭菜质量要上档次。现在，早餐的花样多了，有鸡蛋、豆浆、包子、油条、稀饭，除了凉菜、咸菜，早上必须有一个热菜。中午要求一周不吃重样饭，今天吃米饭，明天吃面条，后天吃饺子，大后天是粉蒸肉，每天还要有盆汤；晚饭不是包子，就是麻食，或者是菜盒。干部的餐费虽然比过去每天涨了3元左右，可大家都来吃，每天吃饭的人都在50人以上。这样，既解除了干部一日三餐的后顾之忧，也防止了干部的“走读”现象。

“来了上级领导，怎么吃？”记者问。

赵军说，一般是按10元标准，多炒两个菜，其他不变。

上面来人，我们必开就餐单，领导审批后交党政办，党政办交纪委审查，最后交到灶房。廉政灶办起后，招待费用减少了三分之二，今年更少，从元月1日到现在，总共只接待了6拨人。说到廉政灶的好处，我们总结了这样几句话：招待费用下降了，干部饭菜可口了，基本没有走读了，吃得客人高兴了。

说着，聊着，一老碗扯面全部下肚，再喝一碗面汤，确实滋润！