萝卜丝摊饼

主料:小麦面粉200克

辅料:白萝卜120克 猪肉100克

调料:食盐1小勺 葱2根 香油数滴 胡椒粉少许 植物油1小勺 水350毫升

萝卜丝摊饼的做法

1.白萝卜切丝，加入1小勺盐，用手抓拌均匀后，腌制十分钟；萝卜丝软化，出水后用手挤干水分备用

2.面粉过筛，加入清水后，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒，拌好的面糊静置十分钟；这个时间正好用来切肉丝和葱花；锅热油，放入萝卜丝和肉丝炒熟

3.将炒好的萝卜丝放入面糊中，再加入葱花、胡椒粉、少许盐和香油拌匀；平底锅放少许油烧热，倒入适量的面糊，中小火煎至两面金黄(煎的过程最好盖上锅盖)