孜然土豆片

主料:土豆500克

调料:食盐4克 蒜5克 干辣椒5克 生抽10克 老抽5克 香油5克 小葱5克 植物油适量 孜然8克

孜然土豆片的做法

1.土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下

2.将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用

3.干辣椒切段、蒜切末、葱切碎

4.土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟

5.捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香

6.倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下

7.改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可