巧克力榛子蛋糕

主料：低筋面粉100克 鸡蛋7个 巧克力50克

辅料：榛子适量

调料：咖啡酒10克 橄榄油80克 白糖90克 淡奶油适量

巧克力榛子蛋糕的做法

1.蛋黄和蛋清分开

2.蛋黄中加入咖啡酒，巧克力粉，橄榄油，糖20克，和适量的淡奶油拌匀

3.最后筛入低粉拌匀备用

4.蛋清先打至粗泡，然后分三次加入剩下的白糖打到硬性发泡

5.打好的蛋清用橡皮刀取出一部分在蛋黄糊里拌匀，最后把剩下的也拌匀

6.烤盘铺上油纸，倒入拌匀的糊糊，稍微抖一下烤盘使之均匀

7.烤箱150度40分钟

8.将淡奶油打发

9.烤好的蛋糕切成相等大小的几块，拿出两块分别刷上君度酒，把打好的淡奶油挤在上面，撒上榛子碎，相互叠好，最后在上面的那块也刷上君度酒，挤上淡奶油，撒上榛子碎

烹饪技巧

1、因为烤盘很大，所以按照差不多2个戚风的量做的。

2、剩下的蛋糕按照这个依次加工好，放入冰箱冷藏30分钟即可。