香酥麻叶

主料:小麦面粉210克

辅料:鸡蛋2个 芝麻15克

调料:色拉油适量 食盐3克 白糖40克

香酥麻叶的做法

1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟

2.把面团揉匀

3.擀开，成薄片

4.切成长方形的面片

5.两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶

6.锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可

烹饪技巧

1、这种做法，成品的口感是酥酥的，不算很脆，适合老人和孩子，如果喜欢吃脆的，可以改鸡蛋为水，面和的硬一些。

2、面里有糖份，炸的时侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊。