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自制最流行的街头小吃：香辣过瘾的锅巴土豆
2014-4-22 18:45:00 来源：腾讯网 进入论坛
女生逛街怎能少了零食，麻辣可口的锅巴土豆就成了很多吃货的必备零食。土豆外皮焦香，里面绵软，非常好吃，今天咱们就来看看俘获了万千少女芳心的锅巴土豆是怎样炼成的吧。,自制最流行的街头小吃：香辣过瘾的锅巴土豆
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女生逛街怎能少了零食，麻辣可口的锅巴土豆就成了很多吃货的必备零食。土豆外皮焦香，里面绵软，非常好吃，今天咱们就来看看俘获了万千少女芳心的锅巴土豆是怎样炼成的吧。
【主料】：
土豆、冬菜、香菜、香葱。
【调料】：
盐、香油、鸡精、辣椒粉。
【做法】：
1、准备好菜品所需主料及辅料；
2、香菜切段，葱切末；
3、将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4、熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5、土豆降温后，剥去外皮；
6、再将去皮的土豆切成小块；
7、锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
8、小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
9、煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
10、再根据个人口味加入适量盐；
11、再均匀撒入一层辣椒粉；
12、放入2茶匙香油；
13、表面撒入切好的香菜；
14、最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
【小贴士】
1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感；
2、注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；
4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
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