西红柿牛腩面

主料：牛腩600克 面条（生）1把

辅料：西红柿3个

调料：花生油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 料酒适量 老抽适量 山楂适量 水适量

西红柿牛腩面的做法

1.山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片

2.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮

3.去皮后的西红柿切块备用

4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用

5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水

6.泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用

7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出

8.倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油

9.将炒好的牛腩转至汤锅中

10.放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可

11.煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以大快朵颐了