话梅鸡翅

主料:鸡翅12个 话梅15粒

辅料:油菜2棵

调料:酱油2汤匙 冰糖5粒 姜10片 花雕酒1汤匙 植物油适量

话梅鸡翅的做法

1.材料备好

2.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好

3.将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片

4.然后放入鸡翅煎至表皮变黄

5.鸡翅煎好之后，淋入花雕酒

6.倒入浸泡好的话梅和话梅水

7.再倒入红烧酱油，放入冰糖

8.盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟

9.焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色

10.15分钟后关火，再焖2分钟

11.油菜切出花朵，焯水

12.将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，油菜花放入中间即可上桌