《舌尖2》炒火裤带面 陕西网友：壮哉我大陕西面食

18日晚上九点，《舌尖上的中国》第二季滚烫来袭！对于陕西观众而言，第一集扑面而来的诸多陕西美食，更是一份意外的惊喜。臊子面、裤带面、肉夹馍、羊肉泡馍、锅盔等陕西名吃占据大量篇幅，让陕西网友直呼 “壮哉我大陕西面食”！

吃不下面包牛排，西安小伙子学会做油泼面

悠远苍茫的华阴老腔中，秦岭北麓一群麦客忙碌的身影拉开了《舌尖2》中陕西面食的序幕。三厘米宽的面、合适的火候，老婆婆比谁都清楚做面的奥妙。风箱一拉，一灶旺火最让面条出彩，油泼辣子是面条永远不变的忠实搭档。

《舌尖2》用了一句话来概括这种黄土地上的美食：“从最日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，再到花样百出的各色小吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石”。

记者采访了十位地地道道的西安市民，有三人表示顿顿吃面都不腻，还有一个曾在国外工作过的小伙子说：“一天吃不上面，我就不得劲。”

吕晓明今年年初才从俄罗斯回到西安工作，在工作外派的两年里，他只回过一次家，除了思念家乡的亲人和朋友外，吕晓明最想念的就是陕西的面了。

“我刚去俄罗斯的时候，他们外国人都吃面包牛排啥的，即便有面也是那种意大利面，我不喜欢吃。”吕晓明说，他整天都想吃面，可自己又不会做，一同外派的同事里也没有陕西人。

2012年年底，吕晓明放假回家，学会了做面。“我从来就没做过饭，但是太想吃了，我就趁着回家跟我妈学了好几天，终于学会了。”吕晓明说，在外国工作的时候，只要不忙，他一定会给自己做碗面。“现在我会做油泼面、西红柿鸡蛋面、臊子面，我还给同事做了几次，他们都说好吃。”吕晓明说自己一顿不吃面就不得劲，“虽然这个说法有些夸张，但我就是爱吃咱陕西的面，而且一定要手工扯的面。”

为讨老丈人欢心学会做扯面，湖南小伙迷上陕西面

“下里巴人”饭，不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。这句话用在陕西面食上，一点也不合适。咱陕西面食可征服了不少外地人！

刘小伟是湖南人，他的妻子是西安人。“我媳妇不爱吃面，但我岳父喜欢吃。我头一次在媳妇家吃扯面时，很不习惯。当时我们还没结婚呢，老丈人问我是不是不习惯吃面，我说有点。”回家后小刘一琢磨，想娶媳妇，得先过老丈人这一关。

“我是南方人，爱吃米饭，去丈人家时丈母娘做米饭，老丈人总是吃一小碗，可吃面的时候他能吃一大碗，我觉得挺过意不去的，就想着要是自己做面给他们吃，老丈人肯定高兴。”有了这个想法，本来就爱下厨的刘小伟很快学会了做面，不仅会扯面，还会做土豆鸡块面、辣子鸡拌面。“我真心觉得我做得好吃，现在一段时间不吃面，我还真想呢。”刘小伟笑着说。

《舌尖》总顾问：陕西面食天下第一

微博名人“老妖带你吃西安”有个绝活，他能蒙着眼辩别食材的优劣。五盘牛肉，他一闻就知道哪盘添加了“飘香剂”；五碗油，抬眼一看就知道哪碗是“老油”。判断百分之百准确，号称人体鉴别仪！他在微博中提到了《舌尖上的中国》总顾问董克平老师对陕西面食的评价：“陕西面食绝对天下第一，无可比拟。”

18日晚上九点，《舌尖上的中国》第二季滚烫来袭！对于陕西观众而言，第一集扑面而来的诸多陕西美食，更是一份意外的惊喜。臊子面、裤带面、肉夹馍、羊肉泡馍、锅盔等陕西名吃占据大量篇幅，让陕西网友直呼 “壮哉我大陕西面食”！

吃不下面包牛排，西安小伙子学会做油泼面

悠远苍茫的华阴老腔中，秦岭北麓一群麦客忙碌的身影拉开了《舌尖2》中陕西面食的序幕。三厘米宽的面、合适的火候，老婆婆比谁都清楚做面的奥妙。风箱一拉，一灶旺火最让面条出彩，油泼辣子是面条永远不变的忠实搭档。

《舌尖2》用了一句话来概括这种黄土地上的美食：“从最日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，再到花样百出的各色小吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石”。

记者采访了十位地地道道的西安市民，有三人表示顿顿吃面都不腻，还有一个曾在国外工作过的小伙子说：“一天吃不上面，我就不得劲。”

吕晓明今年年初才从俄罗斯回到西安工作，在工作外派的两年里，他只回过一次家，除了思念家乡的亲人和朋友外，吕晓明最想念的就是陕西的面了。

“我刚去俄罗斯的时候，他们外国人都吃面包牛排啥的，即便有面也是那种意大利面，我不喜欢吃。”吕晓明说，他整天都想吃面，可自己又不会做，一同外派的同事里也没有陕西人。

2012年年底，吕晓明放假回家，学会了做面。“我从来就没做过饭，但是太想吃了，我就趁着回家跟我妈学了好几天，终于学会了。”吕晓明说，在外国工作的时候，只要不忙，他一定会给自己做碗面。“现在我会做油泼面、西红柿鸡蛋面、臊子面，我还给同事做了几次，他们都说好吃。”吕晓明说自己一顿不吃面就不得劲，“虽然这个说法有些夸张，但我就是爱吃咱陕西的面，而且一定要手工扯的面。”

为讨老丈人欢心学会做扯面，湖南小伙迷上陕西面

“下里巴人”饭，不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。这句话用在陕西面食上，一点也不合适。咱陕西面食可征服了不少外地人！

刘小伟是湖南人，他的妻子是西安人。“我媳妇不爱吃面，但我岳父喜欢吃。我头一次在媳妇家吃扯面时，很不习惯。当时我们还没结婚呢，老丈人问我是不是不习惯吃面，我说有点。”回家后小刘一琢磨，想娶媳妇，得先过老丈人这一关。

“我是南方人，爱吃米饭，去丈人家时丈母娘做米饭，老丈人总是吃一小碗，可吃面的时候他能吃一大碗，我觉得挺过意不去的，就想着要是自己做面给他们吃，老丈人肯定高兴。”有了这个想法，本来就爱下厨的刘小伟很快学会了做面，不仅会扯面，还会做土豆鸡块面、辣子鸡拌面。“我真心觉得我做得好吃，现在一段时间不吃面，我还真想呢。”刘小伟笑着说。

《舌尖》总顾问：陕西面食天下第一

微博名人“老妖带你吃西安”有个绝活，他能蒙着眼辩别食材的优劣。五盘牛肉，他一闻就知道哪盘添加了“飘香剂”；五碗油，抬眼一看就知道哪碗是“老油”。判断百分之百准确，号称人体鉴别仪！他在微博中提到了《舌尖上的中国》总顾问董克平老师对陕西面食的评价：“陕西面食绝对天下第一，无可比拟。”