凉瓜黄豆扇骨汤

主料:猪大骨头250克  苦瓜150克

辅料:黄豆100克

调料:食盐1茶匙  姜3片  香醋1汤匙

凉瓜黄豆扇骨汤的做法1.主料备好2.黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用3.扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用4.将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时5.一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可烹饪技巧1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。2、盐量可根据自己的口味来调配。