金瓜椰汁烩鱼排

主料:鱼排150克 南瓜200克

辅料:芦笋2根 樱桃番茄2个

调料:食盐2茶匙 葱少许 姜少许 淀粉1茶匙 椰汁300克 罗勒半茶匙 大蒜粉半茶匙 橄榄油2汤匙

金瓜椰汁烩鱼排的做法

1.鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好

2.南瓜、新鲜椰汁备好

3.芦笋、圣女果备好

4.鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味

5.南瓜去皮切条备好

6.芦笋取尖，圣女果切半备好

7.锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）

8.南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）

9.将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁

10.芦笋、圣女果放入油锅里煎透

11.将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可