西安春季野菜地图出炉 周末带着家人开挖吧

吃腻了大鱼大肉的都市人，在时下野菜当令的季节，果断可以换换口味了。野菜因其“野”而难登大雅之堂，同样因其“野”而美味充盈。野菜是大俗大雅之物，过去穷人用它充饥，如今因其清雅淡爽备受都市人追捧。眼下，正逢野菜生长，我们汇集各路筒子们的集思广益抢先替你拟好采挖线路图，这个周末，带着家人去挖野菜吧！

吃腻了大鱼大肉的都市人，在时下野菜当令的季节，果断可以换换口味了。野菜因其“野”而难登大雅之堂，同样因其“野”而美味充盈。野菜是大俗大雅之物，过去穷人用它充饥，如今因其清雅淡爽备受都市人追捧。眼下，正逢野菜生长，我们汇集各路筒子们的集思广益抢先替你拟好采挖线路图，这个周末，带着家人去挖野菜吧！

草滩生态产业园

乘901、238路公交车即到，挖野菜之余，还可以观看现代化奶牛场，参加垂钓、品尝农家饭活动。

上王村

可以坐游9路公交到动物园，这附近全是麦地。既可以逛秦岭野生动物园，又可以去周边挖挖野菜。 

太乙宫

坐905路公交车或在城南客运站乘坐到翠华山的中巴，到翠华山脚下的太乙宫，既可以望远山，又可以挖野菜，空气实在新鲜呀！

未央湖

在北关乘坐509路车到未央湖下车，一直往北走，在渭河边上可以看到野鸭子，还可以挖到白蒿。

六村堡八兴滩村

当地的农家乐，桃花最具特色，农家乐发展迅速。

交通：乘223路公交车终点即达。

临潼区下和村

乘车路线：火车站汽车站坐到临潼即可。

东韩村农民画庄、太平峪。 

乘车路线：水司、三府湾、城南客运站乘户县班车即可。

太平峪景色优美，尤其是以太平国家森林公园的瀑布见长，现在还有大批紫荆花可看。

乘车路线：城南客运站－李家庄班车。

蓝田县蓝桥乡安子沟村、汤峪镇关上村。

蓝桥乡安子沟村乘车路线：火车站或市体育场乘西安－蓝田王顺山客车。

汤峪镇关上村，观赏蓝田美玉奇石，品尝中国厨师之乡特色小吃。

乘车路线：城南客运站乘西安经大雁塔南广场－蓝田汤峪班车直达汤峪街。

周至县九峰乡虎峰村。

乘车路线：城南客运站乘西安——周至班车到九峰乡。

再附赠一些常见的野菜和春季时令蔬菜的吃法，有图有真相赶紧去尝鲜吧。

【地菜】

学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

【蓬蒿】

学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。

吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。

好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

【灰灰菜】

学名：灰菜。为藜科，是一年生草本植物，茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。

吃法：每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。注意：服用后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

好处：治疗风热感冒，适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。

【薄荷】

土名叫“银丹草”，为唇形科植物。叶对生，花小，淡紫色，唇形。根茎生于地下，多生长在山野湿地河旁。民间有“六月里吃薄荷，好良(凉)心”的说法。

吃法：薄荷粥清心怡神，疏风散热，与此同时，薄荷炒鸡蛋也是不错的选择。薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤、炸薄荷叶等等都是常见的食用方法。

好处：它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。