猫冬好去处 寻京城角落的特色咖啡馆

栖居执政府 花生甜意足

东城区张自忠路3号段祺瑞执政府院内（6403 0688）

编辑推荐： 绝对的文艺小资范儿，深处段祺瑞府深处，绝对是资深文艺份子私混角落首选。馆中不乏旅行，创意类书籍，是冬日消磨时间的好去处。

花生咖啡馆坐落在段祺瑞执政府里，要来这儿你得经过戴红袖箍的老大爷、大而阴森的段府遗址、下几磴青阶，面前森林小屋一般的木质结构、大落地窗的房子就是了，咖啡馆里空空荡荡的，连同吧台一样敞亮得让人容易忽略：这是在常年大堵车的祖国心脏的正心尖儿地带。

店内的招牌主打花生咖啡，在原本的哥伦比亚咖啡里足足加了花生果仁、花生糖、花生酱等七种料，因此花生咖啡的口感有点像花生味的饮料，咖啡味并不算浓郁，不过咀嚼起来有花生碎的口感还挺有趣的。

花生咖啡 （36元/杯）

这里的咖啡种类不少，用的咖啡豆大多数都是从哥伦比亚和巴西等地进口的好货，不过同咖啡馆的名字一样，花生咖啡的咖啡师倾向于制作口感比较香甜的咖啡，因此店内的单品咖啡一般不特别推荐，相反倒是摩卡、卡布基诺等口感浓郁香滑的咖啡大都比较好味，适合甜味爱好者们。

另外值得一提的是，花生咖啡馆的经营团队是家文化公司，以出版旅行、创意类书籍为主，店内经常会举行一些旅行分享会之类的活动，可以关注。

童趣动物园 韩系小清新

朝阳区建外SOHO东区2号楼B2（5900 9349）

编辑推荐： 无法拒绝的动物园主题，不管带没带相机都想随处取景按两张。带孩子来玩也不错。

别被森林装饰和斑马、老虎摆件迷惑以为误入儿童乐园，事实上这是在韩国人气极高的第二大咖啡连锁品牌动物园主题咖啡。建外SOHO是Zoo Coffee进入中国的第一家店也是旗舰店，占地一千多平米，室内与露天兼有。

这儿最引人注目的自然是动物摆件，吧台前一对儿老虎情侣正趴在地上打盹，神态慵懒；一只出走的大斑马浑身机灵劲儿正躲在门后偷听客人们谈笑风生；室外斑马妈妈正带着宝宝一边散步一边讲故事；置身咖啡厅里的大森林，脑子里不由得生出些童话漫想。

虽是以小清新的环境取胜，但作为一家韩国人气咖啡店，韩流自然是不可少。这款红参蜂蜜拿铁便是其中的佼佼者，只有韩国咖啡厅才会有的独特味道。韩国特产红参也就是高丽参，是元气补品，蜂蜜的搭配有助于红参的精华更好被吸收。Zoo Coffee的咖啡豆全部来自韩国总部配比运送，对品质有着严格的把关。将红参粉末与天然蜂蜜以一定比例混合，加入两份espresso，最后加入热牛奶搅拌出厚厚一层奶泡，一杯韩国风味的红参蜂蜜拿铁便大功告成。奶泡绵密柔滑，红参与拿铁混和微苦、香味奇异，蜂蜜可依据个人口味调配浓淡。秋冬正是进补时，这款滋补型咖啡十分应季，尤其适合体质偏寒人群。进补虽好，也请勿贪杯，补过头可是会上火的呢。

红参蜂蜜拿铁 （35元）

下午茶也是Zoo Coffee的一大特色，多种口味的华夫饼和可丽饼都是店内的人气单品。蓝莓华夫饼外脆里嫩，奶香浓郁，微酸的蓝莓果酱搭配清爽不腻口的淡奶油十分香甜。下午茶套餐则更加实惠，一杯咖啡加一份华夫饼就能打造出属于你的清新午后。

Ocean Grounds 咖啡馆里的科技馆

朝阳区三丰北里2号楼悠唐生活广场3楼（8561 0961）

编辑推荐： 热爱咖啡的人一定不会满足于简单的喝，这里主打手工、半机制，颇有讲究。想喝特色，这里有挺多新鲜尝试。

如果想获得专业又独特的咖啡体验，哪怕只是纯粹想在约会对象面前装一把资深有品，你都该移步到悠唐三层看看这家Ocean Grounds。这里既是打发闲暇时光的咖啡客厅，又是个考究的咖啡实验室。

美国人Jimmy虽说是老板，但是大部分时间都扮演着手工咖啡师的角色，同时他也是在中国仅有的三位咖啡品鉴师之一，对于咖啡品质自然有着敏于普通咖啡师的洞察力。Ocean Grounds主打手工咖啡，相对于我们平时熟悉的摩卡、拿铁等半机制咖啡，手工咖啡对咖啡豆品质、咖啡师手法有着更高的要求。手工咖啡的美妙之处，就像达·芬奇笔下的鸡蛋：你不可能两次调制出同一杯咖啡。

比如Ocean Grounds自创的纽奥尔良冰咖啡，它不仅将从造型上刷新你对咖啡的认识，口味更是不一般。它选用萨尔瓦多精品咖啡豆，此种咖啡豆每年产量仅4800磅，其中1600磅就被Ocean Grounds生猛夺得。别说北京，整个亚洲只有在这儿才能寻得。

Ocean Grounds为了还原咖啡最纯正的味道，从生豆到烘焙、磨豆、调制都有着自己的一套理念。

在咖啡厅的里侧，一台硕大的咖啡烘焙机十分打眼，德产的Probat烘焙机号称烘焙机中的LV，这个大家伙重865公斤，价值20万美元。难怪老板笑称这儿是“亚洲最贵咖啡厅”。生豆经过中度烘焙至12分钟左右，颜色由绿变深棕即可转交给同样来自德国的磨豆机。

再回到这里招牌的那杯纽奥尔良冰咖啡，其最吸引人的地方在于咖啡冰球，这个冰球用萨尔瓦多咖啡冰冻30小时制成。将冰球放入杯中，倒入三分之二杯有机牛奶，再加入有机红糖、墨西哥辣椒、豆蔻、肉桂、龙舌兰等香料搅拌。看着杯中由奶白色渐渐转为奶茶色、棕色、深棕色，随着咖啡球的融化，每喝一口都是不同的滋味十分奇妙。

纽奥尔良冰咖啡 （48元）

虽然48元的价格看似偏高，但是搭配有多一份牛奶，可供添加，这么看上去可是两杯咖啡的量，实在划算。无论好友间午后小聚，或是独自一人捧书闲读，它决不允许你像喝espresso那样一饮而尽，你必须慢下来，轻轻晃动咖啡杯，听着冰球与杯子碰撞出的叮咛，感受咖啡也感受生活的当下。

豪坊咖啡 学院派，不会炒作只炒豆

丰台区丽泽桥东东管头甲1号（6325 8837）

编辑推荐： 谁说南城没有好的咖啡馆。在这里可以学到烘焙知识还能享受定制服务，每周三还有相关的课程，咖啡爱好者不可错过。

豪坊咖啡因为地偏西南一隅，很少有凑热闹者，在咖啡专业人士圈内却名气不小，咖啡店走的是西方Coffee Roastery也就是咖啡烘焙馆的概念，设置有DIY品尝区、生豆陈列区、烘焙区等等。店内贩售的二十多个国家的都是老板豆叔亲自挑选的优质生豆，店内的专业烘焙机是从德国和丹麦空运来的，能给不同口味的客人进行定制服务。

蓝山咖啡 （80元/杯）

咖啡中的极品蓝山咖啡自然是不用多说的美味，以黑巧克力味道为“前调”，随着入口时间不同口感也发生着变化，豪坊的这款咖啡入口丝顺且有很饱满的醇厚感，没有刺激的酸度，很适合亚洲人。 店内好咖啡不少，每季度豆叔还会选两个不同味道的豆子滚动推出，其中不仅有优质蓝山咖啡，还有京城内少见的苏门答腊野生麝香猫咖啡呢，想尝试的话可以提前预订。

如果你是个资深的咖啡爱好者，还可以在豪坊烘培馆“连锅端”豆子，许多人都是站在烘焙机旁看豆叔现场炒，炒锅刚停就立马买走。另外店内每周三还有咖啡课的活动，想深入了解咖啡的话，不妨来听听。

Npower 恩之方 品土耳其苦咖啡

东城区北兵马司胡同29号（186 0113 7776）

编辑推荐： 都说土耳其的咖啡不错，哪儿能喝到睇到的？这儿的煮咖啡的小锅都是来自土耳其，手工煮制。在没去土耳其之前，先来这里尝一尝吧。

由于坚持用天然火蒸煮、不加其他调味，土耳其咖啡是最能体现咖啡原始香味的，这里的土耳其咖啡也是一样，专门煮咖啡的Briki锅内是研磨得极细的咖啡粉，在火上直煮到泛起层层小气泡就可以出锅了，味道甘香、醇厚之中带着点清苦滋味。

店面小小，环境很温馨，店内只贩售土耳其咖啡，从咖啡到煮咖啡用的小锅都是店主自己从土耳其带回来的。土耳其咖啡最讲究的就是手工煮制，因此这里每一杯卖出的咖啡都是店主阿恩自己拿着长长的土耳其咖啡壶勺、端在火上煮好的。由于地道的土耳其咖啡都是有咖啡渣的，如果你喝不惯还可以提前跟阿恩要求换成无渣的，那都不是事儿。

土耳其咖啡 （22元/杯）

这里米其林配方的甜点更是体现主人的功力。阿恩是个星座主义者，就连开这家店都是因为甜品比较旺天蝎座的她，不过因此店内的另一大特色，也就成了传统的土耳其占卜了，走就地取材路线——咖啡渣有的是。喝完咖啡后把咖啡杯倒扣在碟子上，一边想着心里想要占卜的事情、一边等待咖啡渣慢慢变凉，这个过程中咖啡渣会在杯壁上留下纹理不同的咖啡渣，根据这些渣子的图案，就可以解读运势了。

M+Cafe 咖啡三国志 享受一条龙

朝阳区甜水西园17号楼公园5号（6599 6770）

编辑推荐： 这是一家可吃、可喝、可买的咖啡店。现烤的面包还有新鲜的进口食材和零食，一下子觉得有品了起来。

M+Cafe的全称是Markitable，这不是个英文单词，而是Market+Kitchen+Table合成而来的，可见这里有多么多元了。M+由三个不同功能区组成，外侧贩售的是喷香的面包和咖啡，中间是出售进口零食、奶酪等食材的小超市，再往里走则是餐厅。三个部分装修风格并不完全相同，但都有点高端版无印良品的味道，宽敞的厅堂搭配木色长条桌椅和绿植，很有点日式食堂的感觉，挺清新。

这里的焦糖玛奇朵把口感醇厚的浓缩咖啡与牛奶、香草糖浆混合在一起，比例很均衡，入口丝滑、醇香，焦糖的甜味又没有遮盖咖啡的香味，口感丰富立体。如果不怕凉还可以尝试一下冰焦糖玛奇朵，加了冰块后别有滋味。

焦糖玛奇朵 （34元/杯）

如果你是espresso的爱好者，M+的espresso是你一定要尝试的，咖啡用的是精选自哥伦比亚、巴西等地拼配在一起的咖啡豆，经过多次调配才得到最佳比例，烹煮完成后表面有一层诱人的浓郁暗红色crema，入口更是甘香非常。另外店内焦糖玛奇朵、卡布基诺、拿铁等也都是奶咖比例均衡，非常好味，如果喜欢稍甜口感的话最推荐焦糖玛奇朵。

Mandrill Caf 山魈 暴走粗汉干细活儿

朝阳区广渠东路3号竞园艺术区（158 0142 8521）

编辑推荐： 都说咖啡馆是文艺小清新，可没见过咖啡馆也走机车范儿的。男士们，来这种咖啡馆是不是感觉更man？

咖啡馆的名字山魈咖啡听起来不是善茬儿，但其实店内的人和环境都很舒服。唯一特别的是，这是间机车主题的咖啡厅，店内林林总总摆放着很多机车，其中不少都是收藏级别的。另外还有摩托车头盔、扳手、喷漆等等机车相关展示架，甚至还有台桌球案，乍看还真像某机车店捎带脚贩售咖啡，不过其实二者谁是主次并不重要，只要你爱咖啡或者爱机车，这里都是不错的去处。

摩卡 （25元/杯）

店内的咖啡就两种，一是摩卡一是拿铁，豆子用的都是优选的进口咖啡豆，全部由酷劲十足的老板亲自烹调。这里摩卡的奶咖比例不错，泡沫打得挺均匀，入口香浓、滑口，如果有特殊的喜好还可以提前跟老板说，挺人性化。山魈咖啡不拼卖相、主打味道，性情中人的老板还会跟你聊聊玩机车时遇见的人和事，挺有意思。

编辑:秦人
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