游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>大千世界>>正文

快乐小厨:菊花青鱼

2014-12-2 11:34:00  来源:天下美食          2014年12月02日09:53    字号: T  进入论坛
    菊花青鱼的做法及制作方法详细介绍菊花青鱼的特色:色泽逼真,色泽枣红,酸甜适口,佐酒极佳。菊花青鱼的制作材料:主料:带皮青鱼肉1段(重约350克)。调料:精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.,快乐小厨:菊花青鱼

菊花青鱼的做法及制作方法详细介绍

菊花青鱼的特色:

色泽逼真,色泽枣红,酸甜适口,佐酒极佳。

菊花青鱼的制作材料:

主料:带皮青鱼肉1段(重约350克)。调料:精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。

菊花青鱼的做法:

(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。

(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。


编辑:秦人
关键词: 主料  10克 小厨 鱼皮 淀粉  佐酒 青鱼 蒜末 猪油 菊花 
发表/查看评论     
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
 
相关链接
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.