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烤红菜根烟熏鳀鱼及干橄榄

2014-11-13 7:35:00  来源:美食与美酒          2014年11月12日07:59    字号: T  进入论坛
    将油浸鳀鱼200克与橄榄油100克倒入搅拌器中打碎即成鳀鱼酱,鲜香浓郁,搭配清甜的红菜头,美好的开胃前菜。,烤红菜根烟熏鳀鱼及干橄榄

(2人份)

准备时间:20分钟

制作时间:10分钟

食材:

红菜头1个(约400克)

调料:

橄榄碎40克 · 海盐与胡椒粉适量 · 鳀鱼酱适量 · 红菜头汁500克

做法:

1. 用锡纸包裹红菜头,放入预热180摄氏度的烤箱中烘焙20分钟。

2. 红菜头汁倒入锅中以小火煮20分钟, 直至浓稠后备用。

3. 盘中撒入2,然后挤入鳀鱼酱,撒上少许干橄榄末,红菜头切成条块装盘,用盐和胡椒粉调味。

特点:

将油浸鳀鱼200克与橄榄油100克倒入搅拌器中打碎即成鳀鱼酱,鲜香浓郁,搭配清甜的红菜头,美好的开胃前菜。


编辑:秦人
关键词:橄榄 烟熏鳀鱼 
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