西安街头早餐安全调查：黏糊糊的带泥树叶落到凉菜里

近日，多位市民反映：无证照游商在尘土飞扬的马路边随处叫卖，蜗居在简陋房屋中的早餐摊点无容客之所，市场管理服务缺乏，食品安全无保障，西安早餐市场缺乏起码的安全监管。昨日，本报派出多路记者走访发现，西安市多处早餐摊点卫生问题堪忧。

流动早餐点镜头一黏糊糊的带泥树叶落到凉菜里

时间：10月28日早8时5分

地点：建工路与公园南路十字东北角

早餐种类：豆腐脑、豆浆、菜夹馍、油茶、煎饼果子

参考价位：3—8元

主要消费人群：周围居民

昨日早晨，天空中飘落着零星的雨点，许多流动摊贩在自己的早餐摊点上撑起了雨伞。位于西安市建工路与公园南路十字东北角的一家早餐摊点上，因为出售菜夹馍，摊主将夹馍用的凉菜摆放在摊位上，不知是何原因，摊主将摊点上撑着的雨伞收起。却没成想雨伞在撑起时，伞面已经顶到了行道树的树枝，就在雨伞被收起的一刹那，随着伞面的合拢，几片树叶落到了正下方摊位上放置凉菜的饭盒中。

记者本以为摊主会将树叶挑拣出来，但似乎是没有注意到，摊主将放置凉菜的饭盒盖了起来，虽然后来在记者的提醒下，摊主将树叶用筷子夹了出来，但他并没有将凉菜倒掉并清洗筷子，继续出售菜夹馍，在被夹出的树叶上记者看到，因为下雨，树叶上沾满了黏糊糊液体和泥。该摊点售卖的早餐品种有豆腐脑、豆浆、菜夹馍等。因为十字拐角不远处就是公交站点，许多乘车路过的市民都会选择在此购买早餐，除了该摊点以外，此处还有卖油茶、煎饼果子等其他早餐品种的摊位，几乎包含了市民日常所吃的大部分早餐品种。

镜头二案板上油污不堪

时间： 10月28日早7时40分

地点：建国门里

早餐种类：烤香肠、煎饼、烤馍

参考价位：1—3元

主要消费人群：周边学生

昨日早晨，建国门里穿梭着上班、上学的路人。在建国四巷巷口附近，流动早餐点已经早早开张。一辆卖烤馍夹菜的三轮车上，放置着蜂窝煤炉子，架在炉子上的油锅黑乎乎的，紧挨炉子的是一张用黄红色广告纸包装的临时案板，上面摆放着3个搪瓷盆子，里面分别盛着土豆丝、胡萝卜丝、海带丝，最前面一排放着2个黑乎乎的塑料筐。除案板上油污不堪外，到处散落着蔬菜丝。正值学生上学时间，分散在巷口的流动早餐车前，围满了身穿校服的学生。只要有人要东西，店主一边收钱，一边用收钱的手，熟练的煎馍、夹菜，利索的扯下车旁系着的白色塑料袋装好递给食客。记者在此处观察了半个小时，发现当天建国四巷巷口有3家早点摊，摊点铺位就是三轮车、蜂窝煤炉子或者煤气罐。消费人群多是该路段两所学校的学生。

门面早餐点镜头一挠完头的手继续给顾客装包子

时间：10月28日早8时20分

地点：新科路某菜市场包子铺

早餐种类：包子、茶叶蛋、豆腐脑

参考价位：3—5元

主要消费人群：周围居民

位于西安市新科路如意快捷酒店南边的某菜市场中，市场门口处有一个包子店，昨日早晨8:20左右，该店正在向市民出售早餐，一位妇女负责用手为前来购买早餐的市民装包子，但收钱、找零钱的工作也由她负责。包子铺旁边的通道中，摆放着几张小桌椅，供前来吃早餐的人坐。

记者看到，一位顾客买完包子离开后，店员用手挠了挠头发，但并没有顾客发现，随后在围裙上抹了抹，继续用手为后来的顾客装包子。除此之外，该店面将装有茶叶蛋的锅和炉子放在门口处，昨日下雨，该店面门口的伞上的雨水顺着边缘向下滴，不时有雨水滴入锅中。该店一共有3名工作人员，一人负责在铺面向顾客出售包子并收钱，一人在店内为前来吃早餐的顾客盛饭，另一位负责收拾碗筷，这三人都围着围裙，但围裙上面的油污清晰可见。

就在该处对面就是一个大型小区，南边还有一个幼儿园，而这家包子铺是最近的一个早餐摊点，大多数前来购买早餐的人都是周边的居民，其中不排除有幼儿园的孩子。

时间： 10月28日早8时20分

地点：安东街南口

早餐种类：豆腐脑、胡辣汤、油条

参考价位：2—5元

主要消费人群：周围居民、上班族

沿着安东街北口往南走到建东街十字，专卖早点的门面房仅有3家。在十字北口，一家卖油茶的摊点，2张小长桌放在台子上，油茶壶放在一辆三轮车上，写着煎饼果子的招牌上被油污浸得看不清字样。顺着该十字到达南口，一家卖豆腐脑的女摊主正端着一碗豆腐脑，给隔壁的一家水果摊主送过来。白色瓷碗里盛放着热乎乎的豆腐脑、上面飘着香菜末和几点油花。也许是卖豆腐脑的摊主走得太急，端着碗的大拇指直接伸到碗里。

待送完饭，该女摊主转身回到摊位前，给客人拿新炸出来的油条后，接过100元开始找零。时不时地将沾满油渍的手，放在围裙上抹一下，继续忙着为客人拿东西、找钱。

综合市场早餐点

时间：10月28日早8时40分

地点：建工路与万寿南路十字西北角

早餐种类：胡辣汤、杂肝汤、土家饼、煎饼果子

参考价位：3—10元

主要消费人群：上班族

早晨8:40左右，记者来到建工路与万寿南路十字西北角，该地有一个早市，其中有人在售卖各种农副产品，就在不远处的一个围栏里，至少有10多个早餐摊点，许多市民正在其中就餐，因为品种很多，所以就餐的人经常在一个摊位上吃一种早餐，还会招呼另外摊位上的摊主送来另一种早餐，但因为昨日下雨，摊主在送早餐时雨水会落到碗里。

一家售卖土家饼的摊位上，一名男子负责和面，另一位女子负责煎土家饼，并为前来购买的顾客涂抹调料。记者看到，该摊点会让顾客自己将钱放在一个箱子中，并自己找零钱，但和面那名男子的一个举动让人看了之后有些反胃。记者看到，该男子正在和面时，突然转过脸去，可能是习惯动作，他用手挡在嘴边咳嗽了几声，随后继续和面。

镜头二早餐点夹在菜摊中

时间： 10月28日早9时

地点：太安街

早餐种类：米线、煎饼果子、油条

参考价位：4—5元

主要消费人群：市场小贩、周围居民

“苹果一块五一斤，便宜卖了。”在太安街与安东街十字，为招揽顾客，商家们开始扯着嗓门大声吆喝起来。据市民说，这里是一处临时综合早市，卖什么的都有。记者发现，因为下雨，早餐点是露天生意，各摊位上方都支起了简易遮雨棚。记者粗略看了一下，这里的早餐点主要集中在十字路口，卖煎饼果子、米线、油条稀饭的都有。紧挨着的就是卡车上卖水果的、卖衣服的。

因为天空飘着雨滴，不小心飘到炸油条的油锅里，就会响起滋啦啦的声音。只要有客人路过，摊主都会热情地上前揽客。有的摊主一边从碗上扯下装稀饭的塑料袋，一边给客人找钱。摆在路边的桌子上饭渍、油渍到处都是，有客人需要清理时，店家扯过车子旁的一团黑色抹布随意擦一下后，顺手就扔到一旁。来不及洗手，就开始给客人拿食物。

随着生活节奏的日益加快，大部分上班族、上学族早点在外解决。但在记者走访中发现，流动早点、蜗居门面房的早点摊、生存在综合市场夹缝中的早点摊，大部分以三轮车为载体，游走在西安早点市场。脏乱差的现状，让不少人几乎每天都吃着这样的“不放心早餐”。