金酱茶焗银鳕鱼

茶味淡淡的清香对于味道充实的煎鱼来说是最为契合的搭配，一深一浅，一重一淡，浓厚的酱料味道中品到的茶香，最为让人眼前一亮。

将铁观音茶泡水之后，茶叶取出，以一部分茶水辅以酱汁、调料将银鳕鱼先行腌制一下。细嫩无比的鱼肉上锅微微煎过之后鱼香四溢，茶汁搭配以椰浆、辣椒等制作的东南亚风情酱料，浓香之余仍能尝到鳕鱼本味的至鲜，若是稍微重口，可以尝下炸脆的茶叶，浓缩了的茶叶精华，更加丰满了味道。