椰蓉小圆包

主料:高筋面粉300g

辅料:木糖醇20g 盐2g 鸡蛋2个 黄油70g 酵母5g 牛奶200g 椰蓉100g

步骤

1.300克面粉加一个鸡蛋150克牛奶5克酵母2克盐放入厨师机内胆。

2.最后加入20克木糖醇

3.用机器和面10分钟

4.加入20克黄油继续和面15分钟

5.和成团以后盖上湿布发酵

6.100克椰蓉加50克黄油搅拌好

7.再加入一个鸡蛋和50克牛奶搅拌均匀静置一下叫椰蓉吸满水分。

8.面团发酵到用手指戳洞不回弹就好了

9.平分六份滚圆松弛十分钟

10.然后擀平包入椰蓉馅儿

11.褶子冲下摆入烤盘内盖上保鲜膜二发

12.发酵到明显长大就刷蛋液

13.表面撒上椰蓉放入烤箱，180度烤30分钟。