把西汉美酒铸造成国际文化名酒

    作为中国六大古都之首、世界十大著名古都之一，西安历史文化驰名世界。10年前，“西汉美酒”的出土，使这座古城再次成为世界瞩目的焦点。近几年，被还原酿制的西汉美酒也在不断创造传奇。
    品尝赞誉不止
    自2003年1月“西汉美酒”在西安出土的消息公布后，沉睡两千年的佳酿引起考古专家和美酒爱好者的高度关注。三年后，西汉美酒研发小组专家团队破译出了西汉美酒古酿配方，并结合传承工艺，酿造还原出惊世绝伦的西汉美酒，更让“酒仙”们群情振奋。近年来，各种对“西汉美酒”的赞誉美文得到了国内外媒体的积极宣传和推广。“酒仙”们纷纷抒发各自的品鉴感受，他们不是简单地感慨历史文化，而是就成功上市的西汉美酒的体验侃侃而谈，其中不乏专业酒评。西北大学博士生导师李刚教授还专门撰写了《喝西汉美酒，振大汉雄风》专题，被很多媒体转载。
    3月29日，来自北京、广州、深圳、成都、重庆等全国18个大城市主流报纸资深旅游和美食记者，应本报和西安市旅游局邀请体验西安旅游和美食。在宴会上，当陕西日报社副社长、三秦都市报社社长兼总编辑薛晓燕女士端起酒杯，用西汉美酒向大家致谢时，他们惊叹不已，没想到西安出土的几千年前的美酒，还能成功的还原酿造出旷世佳酿。不少嘉宾在细品西汉美酒的同时，还特别把酒瓶当成收藏品。
    传承历史文化
    “看到西汉美酒，想到兵马俑。”一位资深文化传播人士称，作为一种珍贵的历史遗存资源发展而来的美酒，应当站在历史文化元素的高度，对其加以包装，叫响“西汉美酒”，就如同看待兵马俑一样，让“到西安，看兵马俑、喝西汉美酒”成为西安历史文化形象宣传出去。从某种意义上说，如今的“西汉美酒”，已经成为西安一张历史文化名城市的名片。
    “西汉美酒承载着西汉文明的雄浑、大汉王朝的伟大和汉长安城独有的优越感和自豪感。”一位酒文化研究者对记者表示，其实现在很多酒都在那里杜撰“历史”，编造“文化”，而“西汉美酒”却不同，它具有独特的文化魅力和品质，它的文化是真实的，且是唯一的，影响中国乃至世界酿酒业。“西汉美酒”已经作为西安市和陕西省著名商标，它对于陕西旅游乃至中国酒业来讲，不仅是历史文化，更是一种极具潜力的产业。
    合作争先恐后
    与其他酒产品不同，西汉美酒在市场布局上采取的是稳步前进。先期选择了在文化界、科研领域和一定层面的商界及少数酒店销售，结果是出现了供不应求的现象，消费者给予了极好的口碑。
    据透露，目前，已经有一些国内外食品、文化传播和风投公司蜂拥而至，纷纷对西安美酒伸出橄榄枝，希望共同做大西汉美酒，并进一步挖掘其文化魅力，开发相关的文化产品。
    对此，西汉美酒酒业有限责任公司董事长张占奇表示，西汉美酒是我们中华民族的祖先留下的一笔宝贵的物质和精神财富。维护西汉美酒的美誉度，文化只是一种烘托，关键是把质量做好。目前最重要的是坚持“用心酿造，精益求精”，把产品做好。在确保西汉美酒独有特点和工艺的基础上，继续对两千年“西汉美酒”工艺技术探索与研究，传承并发展中国传统酿酒技艺，使更多的中国消费者乃至国外消费者共享“千年佳酿文化名酒”。张占奇同时透露，西汉美酒酒业有限责任公司已经在筹备相关文化产业。对于一些“外资”合作，张占奇表示，继承和弘扬历史文化遗产是企业的责任，也是我们中华儿女义不容辞的责任和义务。据了解，近日西汉美酒酒业已经邀请到一些来自各个方面的资深人士，成立顾问团，完善西汉美酒战略规划。各个顾问热情高涨，纷纷为西汉美酒献计献策。H①
    本报记者唐明军
编辑:秦人