从2006年开始，西安市推行放心早餐工程，截至目前，放心早餐网点已基本覆盖西安市区，明年将覆盖全省，解决广大市民早餐就餐难问题。省商务厅副厅长宋民生表示，目前，我省正在积极筹划放心午餐工程，预计明年可进入实施阶段，三年内可覆盖西安市。
    快餐市场多属“三低”状态
    由于行业缺乏规范，准入无门槛，社会上各式人群纷纷操业，“骑着三轮车沿街叫卖自家厨房做成的盒饭”现象非常普遍，不但安全难以让人放心，就是吃出了问题也无处追究。记者在采访中发现，目前西安快餐盒饭市场多属于“低投入、低水平、低效益”的三低阶段。有些快餐盒饭的制作加工，无工商营业执照、无卫生许可证、无税务登记证，食品安全多有隐患，缺乏引领市场消费的品牌企业。
    “捷星模式”引发社会关注热潮
    如何才能让更多的人吃上放心餐？近日，一种被称为“捷星模式”的餐饮公司引起了社会广泛关注。这是一家由几名在海外留学，并在外资五星级饭店受过良好专业培训的年轻人创办的企业，目前已由最初每天供餐人数的8人猛增至现在近万人，经营范围从盒饭配送扩大到企业事业单位餐厅外包服务和大型宴会承接。科学的管理理念以及可信的饭菜质量得到社会各界广泛关注，目前，我省相关部门正在积极研究“捷星模式”，希望在更大范围指导青年创业就业。
    “放心午餐”预计明年实施
    省商务厅副厅长宋民生表示，目前，我省正在积极筹划放心午餐工程，预计明年可进入实施阶段，三年内可覆盖西安市。据了解，放心午餐工程将充分利用现有的早餐工程网络基础，首先集中在西安市实施，待条件成熟后逐步向全省推广。“我省快餐市场份额很大，目前已占到了全省餐饮市场的20%左右，但还是不能满足消费者需求。”宋民生认为，快餐行业发展潜力巨大，但由于监管不到位，也存在很多问题。相关部门应加大管理力度，而快餐行业也应朝着品牌化方向发展，让更多市民吃上放心餐。
    本报记者王昭玮
编辑:秦人