图说民俗——陕西宝鸡岐山油炸面花(多图)

2008-1-17 17:25:00 来源：三秦游综合进入论坛

陕西省岐山县不仅岐山面有名，而且油炸面花普遍，一般妇女从小学做饭时便学做油炸面花。油炸面花是岐山县常见食品，但主要在每年农历二月二炸制，并由女儿出嫁后第一个二月二随五色豆送给娘家。孝子陵乡太慈村52岁的史全梅三岁开始学油炸面花，在陕西省新桃花园杯面花制作大赛中获得了二等奖。太子东村64岁的李改秀获得三等奖。益店镇益平村陈福侠获优秀奖。制作油炸面花的过程是和面－杆型并制作－油炸，看着简单，做起来是要有诀窍的。

剪面花